北区平和町 鮨 縁

昨年のミシュラン２つ星を取られてからは、ますます予約が取りにくいお店になりました。
確か４回目の訪問。店主の佐藤さんも覚えていてくれていました。

白木のカウンターがとても綺麗で、自然と背筋が伸びますネ。

がらえびの出汁で喉を潤した後の一品目は「太刀魚」ハーブとオリーブオイルでさっぱりと。

「さわら」岩塩と胡椒。

「牡蠣オイル漬け」牛窓産の牡蠣はプリプリです。

「太刀魚　焼き物」一品目とはまた違った美味しさです。

「せいこ蟹の混ぜご飯」おかわりしました。

「干し椎茸のスープ」深みのある香り。

「鯛」食感最高。

「しまあじ」イイ脂の乗り用です。甘い。

「鮪」旨さが半端ない、飲み込むのがもったいない程ですが、とろけてなくなりました。

「烏賊」ねっとりとした歯ごたえ。

「小鯛」炙りが入った皮がまた香ばしい。

「こはだ」締め具合が最高の一貫。

「海老」甘みがあり、煮きりも美味しい。

お酒は福山市神辺の「天寶一　超辛純米　千本錦」キレの辛さで料理が引き立ちます。

「いくら」口のなかでプチプチはじけます。

「鰹」炙りの絶妙さに感服。

「黄ニラお吸い物」やさしい味。

「かます・炙り」濃厚な味と香り。

「穴子」煮詰めの味の旨いこと。身もホロホロ。

「ネギトロ巻き」手渡しで頂きます。

「玉子握り」海苔とシャリ、ネタのバランスが丁度イイ。

「玉」甘み抑えめで食事の〆にはぴったりでした。

お酒もたくさん頂いて、夢のような楽しい時間が過ぎました。
ご馳走様でした。
またお邪魔します・・・♪

今宵のビール

キリンホームタップで期間限定のビールが発売されていました。
「BROOKRLYN LAGER」はニューヨーク・ブルックリン地区にある
BLOOKLYN BREWERYが手掛けるクラフトビールです。

琥珀色で麦芽の苦味とホップの華やかな香りが際立ち、
後味にはカラメル麦芽の風味も感じられます。
アルコール度数は5％。
AMERICAN AMBER LAGERに分類されるとっても飲みやすいビールです。
美味しく頂きました・・・♪

倉敷市寿町 さち福や アリオ倉敷店

最近、倉敷のアウトレットを訪れる機会が増えました。
というのも、ゴルフショップがたくさんあり、短時間で回れるし、
しかもお安く手に入るのでついつい財布のひもが緩んでしまいます。
アリオのフードコートも飽きたので、今回は１階のレストラン街へ赴きました。

「炊きたて　釜焚ごはん」の看板に引き寄せられ入ったのが「さち福や」さんです。
定食には「博多ふくいちの辛子明太子食べ放題」
「お惣菜＆サラダビュッフェ・フルーツビネガー」が付いてきます。
まずはお惣菜で一杯。

「塩鯖とだし巻玉子と具沢山みそ汁定食(鯖をカリッと香ばしく焼きました)」を選択。
サバもしっかり旨みがあり、具沢山のみそ汁はこれだけでもお腹いっぱいになります。

ごはんもみそ汁もおかわり無料でしたが、１杯ずつでもう食べられませんでした。
これで1080円とはリーズナブル！
まだまだ気になるメニューもあったので、
きっとリピーターになるでしょうネ・・・♪

今週の花

秋晴れが続いています。
今年も残すところ1カ月半となりました。
２回のコロナワクチン接種率が75％を超え、
先進国の中でもトップクラスになったそうです。
真面目な日本人の特徴かと思います。
そのおかげか、国内の感染者は激減の一途をたどっています。
第６波の襲来は脅威ですが、少し気の緩みが出ているのも確かでしょう。
インフルエンザもシーズンになるので、こちらの予防接種も急ぎましょう。

東児が丘マリンヒルズゴルフクラブ　１７番　PAR 3
グリーン奥に「遼君バンカー」が見えます。
手前から寄せて、長いパーパットが入りました。

石川遼選手も今季の残り試合全てが出場停止となりました。
みんなの模範となるべきスター選手なのですから、
もっと自分に厳しくすべきだったでしょうか。
来季の活躍を期待しています・・・♪

丹波の黒豆

90歳の女性、「まぶたが腫れて痒い」との訴えにて来院。
両方の上まぶたが赤く腫れています。
アレルギーか接触性皮膚炎のような印象です。
お話しを聞くと、豆の収穫時期で毎日豆を触っています、とのこと。
何の豆かをお聞きすると「丹波の黒豆」とのことでした。
おそらく枝豆のサヤにはウブ毛があり、それによるアレルギーだと診断しました。
塗り薬を処方する旨を説明すると、おもむろに手提げバックから紙袋を取り出し、
「家で採れた豆です、召し上がってください」と頂きました。

サヤの両端をきれいに切りとられて下処理されています。
サッと茹でてエビスと一緒に頂きました。
美味しかったです・・・♪