10月レギュラーメニューChausson aux caramel poire の製作工程

パイ生地を仕込みます。

この状態で冷蔵庫で寝かせます。

キャラメルを作ります。

洋ナシをスライスします

寝かせておいたパイ生地をカットし、伸します。

冷えたキャラメルを敷き、キャラメルを載せます。

上にもキャラメルを載せ、縁に卵液を塗り

かぶせます。

表面にグラニュー糖をふり、オーブンへ

焼き上がり