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10月レギュラーメニューChausson aux caramel poire の製作工程

2022-09-10 00:35:43 | 製作工程
パイ生地を仕込みます。













この状態で冷蔵庫で寝かせます。



キャラメルを作ります。







洋ナシをスライスします



寝かせておいたパイ生地をカットし、伸します。


冷えたキャラメルを敷き、キャラメルを載せます。



上にもキャラメルを載せ、縁に卵液を塗り


かぶせます。



表面にグラニュー糖をふり、オーブンへ



焼き上がり






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