1月 テリーヌ・オ・ショコラ・デピスの製作工程

クーベルチュールとバターを湯せんで溶かします。

溶けたら卵を加え混ぜます。

生クリームと砂糖を併せよく混ぜます。

湯せんにかけ砂糖が溶けたら、少しずつ加え混ぜます。

スパイスと少量の粉を併せたものを加え混ぜます。

型に流し

湯をはったオーブンに入れ蒸し焼きにします。

焼きあがって完全に冷めたら型から外し、逆さにしてココアパウダーをふります。

スパイスをトッピングし

カットして完成