リクエストメニュー シャルロット・オ・ポワールの製作工程

１．ビスキュイを焼きます。


作った生地を天板に絞り、



パウダーシュガーをふって、オーブンへ




焼き上がり




セルクルにセット





２．ババロワを作ります。



洋梨をピュレにし




卵黄の生地に混ぜます



とろみがついたら泡立てた生クリームを加え混ぜます。




３．組み立て


ケースに流し、冷やし固めます。




固まったら洋ナシのコンポートを並べ、ゼリーを流し、
再度冷やし固めます。




固まったらセルクルをはずし、リボンをかけて完成！