11月レギュラーメニュー エスターハージー・トルテの製作工程です 2010-10-09 00:33:26 | 製作工程 生地を作ります卵に砂糖を加え、泡立てますナッツ2種＋粉をよく混ぜ、ふるって加えます生地を型に流しいれ、オーブンへ焼きあがったらスライスします。出来上がったバタークリームをサンドし全体にもナッペ型で下書きの筋をつけ筋に沿ってガナッシュで線描きします竹串で模様をいれサイドにクラッシュしたクルミのプラリネを完成！
