Dujac Morey Saint Denis Rouge 1999
フランス＞ブルゴーニュ / モレ・サン・ドニ / 【赤】 / 【ピノ・ノワール】
色は淡いのに味は濃い、これがデュジャック流。本拠地モレがお得！
バックヴィンテージ1999年。20世紀最後に訪れた、ブルゴーニュの偉大なヴィンテージとなった1999年のデュジャックをご紹介いたします。
モレ・サン・ドニ村に拠点を置くトップドメーヌ、デュジャック。ビスケット会社の経営から転身、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティでワイン造りを学び、一代で名声を築いた名醸造家ジャック・セイスさん。私が尊敬する醸造家のお一人です。
ドメーヌ・デュジャックは、生産量の少なさと世界中にいる多くのファンからの人気のおかげでお値段的にかなりお高いラインナップとなっていますが、そんな中で比較的リーズナブルなワインが、こちらの村名のモレ・サン・ドニ。
デュジャックファンはもちろんのこと、初めてデュジャックを飲むという方にもおすすめの1本ですから、ぜひご覧下さい。
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最近、「なんでこんなに色が濃いの！？ どうしてこんなに果実味たっぷりなの！？」と驚かされるブルゴーニュ・ワインが数多くありますが、その様な生産者はみんなアメリカの方角を見ながらワインを造っているように思えてなりません。
「そんなに濃いピノがお好きなら、新世界にいくらでもあるじゃない」と考えてしまう私の考えが古いのでしょうか？
今風のブルゴーニュ・ワインに慣れ親しんだ方がデュジャックのピノ・ノワールをグラスに注いだら、あまりの淡い色合いにきっとビックリされますね。赤を通り越して黒ではないかというようなワインが目立つ昨今からすると、かなり淡い色調です。
グラスを持つと、持った指がワインを通して見えるほど明るいワインの色なのに、ベリー系のフルーツを感じさせる香りがたっぷりとグラスから立ち上がり、一口飲むとしっかり濃厚な果実の風味が口中に広がります。
「こんなに明るい色のワインからどうしてこんな濃密な味が生まれるの！？」と驚くほどの不思議なスタイルで、見た目はとても熟成に向いていないような色合いなのに、5年、10年と熟成していく。これこそがデュジャックの特徴なんですね。
本日ご紹介させていただくのは、デュジャックのラインナップで最もお買得な赤ワイン、本拠地モレ・サン・ドニの村名ワインです。村名モレでもデュジャックが手がけると、威厳といいますか、風格といいますか、並々ならぬ存在感を感じずにはいられません。やはり本拠地のワインだけに、手が抜けないということもあるのでしょう。
ヴィンテージにもご注目ください。すでに2003年がリリースされようという今、こちらは1999年ヴィンテージ。20世紀の最後に訪れたグレートヴィンテージの1999年ですから、いくら村名モレとはいえ、1年や2年では飲み頃になってくれないと思い、私の秘蔵地下セラーで大事に寝かせておきました。
1999年の村名モレ・サン・ドニは収穫から6年。ようやく美味しさが表れてくれるまでに変身いたしました。今飲んでも美味しく、さらにもう数年熟成に耐えうるパワーも持ち合わせています。
デュジャック・ファンなら迷わずクリックするに違いない村名モレの1999年ヴィンテージ。デュジャックは初めてという方も、このワインを飲めばデュジャック・ワインに魅了されること間違いなしですよ。
（イーエックスワインより）
ドメーヌ・デュジャック Domaine Dujac
モレ・サン・ドニにあるわずか一代で名声を築き上げてしまった有名なドメーヌ。とにかくモレ・サン・ドニのワインはデュジャックなしでは語れないというほど素晴らしいワインを生産しています。
この名声をジャック・セイスはわずか一代で築き上げてしまいました。彼は父から譲り受けたパリの製菓会社を経営していましたが、ワインに魅せられて、ヴォルネイのドメーヌ・ド・ラ・プースドールで2年間修業、会社をナビスコに売却し、1968年、代わりにモレ・サン・ドニのドメーヌ・グライエを買収しました。
当初4.5haだったブドウ畑はその後除々に買い足され、現在は11.33ha。グランクシュは、モレ・サン・ドニにクロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニィにボンヌ・マール、ジュヴレ・シャンベルタンにシャルム・シャンベルタン、フラジェ・エシェゾーにエシェゾーの５つを所有。 ジャック・セイスは赤ワインの造り手として名声が高いですが、85年にシャルドネを植えた、モレ・サン・ドニも手がけ、こちらも高評価
（ドメーヌ・デュジャックが運営する生産者と農家の緊密で長い関係に基づいて作られている、ネゴシアンワインとしては新しいスタイル、「デュジャック・フィス・エ・ペール」もオススメ。）
ドメーヌ・デュジャック モレ・サン・ドニ
デュジャック抜きにして、モレ・サン・ドニは語れません！デュジャックを知るなら、まずこの一本から！ 村名モレ・サン・ドニは主に、シャンボール・ミュジニー寄りのポルーに、クロ・ソロンのブドウをアッサンブラージュ。 モレ・サン・ドニの個性ともいえる、野性的な香りが果実香の中に感じられ、樽からくるスパイシーなアロマと調和しています。 とても柔らかく心地よい口当たりで、時間とともに豊かでまろやかな味わいが広がり、カシスリキュールのようなフルーツのアロマが口に長く残るようになります。 非常にバランスに優れたデュジャックらしいワインであり、果実味、酸味、ストラクチャーのコンビネーションは絶妙です！
品種：ピノ・ノワール 赤・ミディアムフル
（ワイングロッサリーより）
Review by Pierre Rovani
Wine Advocate #136 (Aug 2001)
Rating: 86-87 points
Drink 2001-2006
Estimated Cost: $66.00-75.00
The 1999 Morey-St.-Denis reveals a lovely nose of candied cherries and spices. Light to medium-bodied and well-made, it offers tangy cherries as well as strawberries and raspberries in its sweet, well-balanced character. Drink it over the next 4-5 years.
（花井屋酒店より）
(+)ファインワインクラブより購入。15000円。
フランス＞ブルゴーニュ / モレ・サン・ドニ / 【赤】 / 【ピノ・ノワール】
色は淡いのに味は濃い、これがデュジャック流。本拠地モレがお得！
バックヴィンテージ1999年。20世紀最後に訪れた、ブルゴーニュの偉大なヴィンテージとなった1999年のデュジャックをご紹介いたします。
モレ・サン・ドニ村に拠点を置くトップドメーヌ、デュジャック。ビスケット会社の経営から転身、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティでワイン造りを学び、一代で名声を築いた名醸造家ジャック・セイスさん。私が尊敬する醸造家のお一人です。
ドメーヌ・デュジャックは、生産量の少なさと世界中にいる多くのファンからの人気のおかげでお値段的にかなりお高いラインナップとなっていますが、そんな中で比較的リーズナブルなワインが、こちらの村名のモレ・サン・ドニ。
デュジャックファンはもちろんのこと、初めてデュジャックを飲むという方にもおすすめの1本ですから、ぜひご覧下さい。
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最近、「なんでこんなに色が濃いの！？ どうしてこんなに果実味たっぷりなの！？」と驚かされるブルゴーニュ・ワインが数多くありますが、その様な生産者はみんなアメリカの方角を見ながらワインを造っているように思えてなりません。
「そんなに濃いピノがお好きなら、新世界にいくらでもあるじゃない」と考えてしまう私の考えが古いのでしょうか？
今風のブルゴーニュ・ワインに慣れ親しんだ方がデュジャックのピノ・ノワールをグラスに注いだら、あまりの淡い色合いにきっとビックリされますね。赤を通り越して黒ではないかというようなワインが目立つ昨今からすると、かなり淡い色調です。
グラスを持つと、持った指がワインを通して見えるほど明るいワインの色なのに、ベリー系のフルーツを感じさせる香りがたっぷりとグラスから立ち上がり、一口飲むとしっかり濃厚な果実の風味が口中に広がります。
「こんなに明るい色のワインからどうしてこんな濃密な味が生まれるの！？」と驚くほどの不思議なスタイルで、見た目はとても熟成に向いていないような色合いなのに、5年、10年と熟成していく。これこそがデュジャックの特徴なんですね。
本日ご紹介させていただくのは、デュジャックのラインナップで最もお買得な赤ワイン、本拠地モレ・サン・ドニの村名ワインです。村名モレでもデュジャックが手がけると、威厳といいますか、風格といいますか、並々ならぬ存在感を感じずにはいられません。やはり本拠地のワインだけに、手が抜けないということもあるのでしょう。
ヴィンテージにもご注目ください。すでに2003年がリリースされようという今、こちらは1999年ヴィンテージ。20世紀の最後に訪れたグレートヴィンテージの1999年ですから、いくら村名モレとはいえ、1年や2年では飲み頃になってくれないと思い、私の秘蔵地下セラーで大事に寝かせておきました。
1999年の村名モレ・サン・ドニは収穫から6年。ようやく美味しさが表れてくれるまでに変身いたしました。今飲んでも美味しく、さらにもう数年熟成に耐えうるパワーも持ち合わせています。
デュジャック・ファンなら迷わずクリックするに違いない村名モレの1999年ヴィンテージ。デュジャックは初めてという方も、このワインを飲めばデュジャック・ワインに魅了されること間違いなしですよ。
（イーエックスワインより）
ドメーヌ・デュジャック Domaine Dujac
モレ・サン・ドニにあるわずか一代で名声を築き上げてしまった有名なドメーヌ。とにかくモレ・サン・ドニのワインはデュジャックなしでは語れないというほど素晴らしいワインを生産しています。
この名声をジャック・セイスはわずか一代で築き上げてしまいました。彼は父から譲り受けたパリの製菓会社を経営していましたが、ワインに魅せられて、ヴォルネイのドメーヌ・ド・ラ・プースドールで2年間修業、会社をナビスコに売却し、1968年、代わりにモレ・サン・ドニのドメーヌ・グライエを買収しました。
当初4.5haだったブドウ畑はその後除々に買い足され、現在は11.33ha。グランクシュは、モレ・サン・ドニにクロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニィにボンヌ・マール、ジュヴレ・シャンベルタンにシャルム・シャンベルタン、フラジェ・エシェゾーにエシェゾーの５つを所有。 ジャック・セイスは赤ワインの造り手として名声が高いですが、85年にシャルドネを植えた、モレ・サン・ドニも手がけ、こちらも高評価
（ドメーヌ・デュジャックが運営する生産者と農家の緊密で長い関係に基づいて作られている、ネゴシアンワインとしては新しいスタイル、「デュジャック・フィス・エ・ペール」もオススメ。）
ドメーヌ・デュジャック モレ・サン・ドニ
デュジャック抜きにして、モレ・サン・ドニは語れません！デュジャックを知るなら、まずこの一本から！ 村名モレ・サン・ドニは主に、シャンボール・ミュジニー寄りのポルーに、クロ・ソロンのブドウをアッサンブラージュ。 モレ・サン・ドニの個性ともいえる、野性的な香りが果実香の中に感じられ、樽からくるスパイシーなアロマと調和しています。 とても柔らかく心地よい口当たりで、時間とともに豊かでまろやかな味わいが広がり、カシスリキュールのようなフルーツのアロマが口に長く残るようになります。 非常にバランスに優れたデュジャックらしいワインであり、果実味、酸味、ストラクチャーのコンビネーションは絶妙です！
品種：ピノ・ノワール 赤・ミディアムフル
（ワイングロッサリーより）
Review by Pierre Rovani
Wine Advocate #136 (Aug 2001)
Rating: 86-87 points
Drink 2001-2006
Estimated Cost: $66.00-75.00
The 1999 Morey-St.-Denis reveals a lovely nose of candied cherries and spices. Light to medium-bodied and well-made, it offers tangy cherries as well as strawberries and raspberries in its sweet, well-balanced character. Drink it over the next 4-5 years.
（花井屋酒店より）
(+)ファインワインクラブより購入。15000円。