フランスパン修行 その2

連日焼いております。
幸い子供たちはＱＰパン工房の　コーンマヨネーズとベーコンエッグマヨネーズにはまっているので　フランスパンが毎朝食でも文句を言いません。
夫だけは「ちょっと飽きた」と言っておりますが無視無視です。

前回は熱した小石に水を注ぐとき手を火傷しそうになったので　注ぎ口長目のジョウロを買ってきました。
さらに二重にした軍手装着で蒸気出し～～！
そして横われしないように成形＆布どり、オーブンへの移動時も気を使って　とじ目がちゃんと真下にくるように、っと。

おぉ！
今度は４箇所のうちなんとか３箇所のクープが開きました。
ちょっと控えめなクープですがいい感じじゃないでしょうか。





クラムの気泡は前のほうがよかったんですけど　とりあえずはクープをきれいに開かせるのが目標ですから。

よろしければ　ポチっと
　　　↓