すだち酵母のロールパン

ふわふわロールパン



すだちは柑橘系の、それもすっぱ系の酵母液。
今回はその液も水の代わりに使用したため、
パンの味もちょっと癖のある味になりました。

シンプルな生地のロールパンですが、
焼き上がりに＜ハチミツバター＞を塗りました。
つやつやしているのはそのためです。

ちょっぴり甘味が感じられて、美味しいようです。



１個がやや大きめのロールパン。
全部で８個です。



２次発酵もふっくら仕上がりました。
中種と酵母液のダブル効果でしょうか。