１月 りんご酵母（５日目）

(再びりんご酵母です）

順調にプクプク泡が出て、
蓋を開けるとプシューとガスが吹き出します。
酵母起こし完了です。

りんごの皮を取り出した液種はとってもさわやかなりんごの香り。
お味もグッド。
シードルみたい

液種の半分に、同量の（アバウトですが）粉と
塩ひとつまみを混ぜて一晩寝かせます。