格安！コラーゲンちゃんこ鍋

コラーゲン鍋の素って、申し訳ないですがぼったくりだと思います。
１パックでコラーゲン６０００mg配合に対し、粉ゼラチン１袋（５ｇ）には４６００mgのコラーゲンが含まれています。２袋入れるだけで９２００mgですから、手作りすれば格安で、しかも市販のものよりコラーゲンを増やせます。
作り方は簡単で、食べる直前にふやかしたゼラチンを溶かすだけ。ゼラチンを入れたら味が変わらないの？と思われるかもしれませんが、コクが出て美味しくなるだけで、臭みもありません。
スープは生姜とオイスターソースが隠し味。コクがあるのにあっさりとした仕上がりです。


格安!コラーゲンちゃんこ鍋（２人分）

＊スープ
いりこだし　５００ｇ
薄口醤油　大さじ２と１/２
酒　大さじ２
みりん　大さじ２
砂糖　大さじ１/２
鶏がらスープの素　大さじ１/２
オイスターソース　大さじ１/２
おろししょうが　小さじ１弱
こしょう　少々

＊具
なんでもあり。
鶏、豚、白菜、キャベツ、人参、大根、春菊、豆腐、ねぎ、キノコ類など。

＊コラーゲンの素（混ぜてふやかしておく）
ゼラチン　１袋半（８ｇ）
水　５０ｇ

①スープを煮立たせ、野菜や肉を入れて煮る。

②食べる直前にコラーゲンの素をいれ、軽く混ぜ溶かして食卓へ。

③最後は雑炊にしてコラーゲンをまるごといただいて下さいね。



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簡単、豆乳と長芋のとろろんスープ

直接鍋におろしいれる、長芋でとろみをつけた優しい味のスープ。
マカロニは乾燥のままスープにいれて、一手間省いて（ただ時間が経つとふやけてしまうので、すぐ食べない場合は食べる直前に茹でたマカロニを入れて下さい）。
鶏肉は豚やベーコン、ウインナーでもいいし、白ネギがなければ玉ねぎでも。
具はお好みですが、椎茸やマッシュルーム、えのき等のきのこを加えるとうまみがグンとアップ。
仕上げに振り掛ける青ネギは、豆乳・味噌との相性が抜群なので是非使って下さい。

豆乳と長芋のとろろんスープ（２人分）

鶏肉　１/４枚（小さめに切る）
白ネギ　１/２本（斜め千切り）
しめじ　１/２パック（小房に分ける）
長芋　１００ｇ（洗って皮をむいておく）

マーガリン　１０ｇ
マカロニ（戻さない）１５ｇ
水　１５０ｇ
豆乳　２００ｇ
鶏がらスープのもと　大さじ１/２（無ければコンソメでも）
味噌　小さじ１
塩、こしょう　少々

青ネギ　２本（小口切り）

①鍋にマーガリンを熱し、鶏・白ネギ・しめじを炒める。
ネギがしんなりしてきたら、水とマカロニを加える。

②マカロニが柔らかくなったら豆乳、鶏がらスープのもと、味噌を入れる。
長芋も鍋に直接すりおろし加える。

③煮立ったら火を弱め、塩コショウで味を調える。
　カップにいれ青ネギを散らす。



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