脳の構造

　脳の重さは身体全体の約2％程度しかありません、しかし摂取カロリーの20～30％を消費しますから、もしエネルギーに欠乏したら、頭がボーとしてくるのです

　頭が要求するエネルギーはブドウ糖だけです、また身体はエネルギーを貯蔵することが出来ますが脳は貯蔵ができません

　ですから、ブドウ糖の量が減れば脳の機能は落ちます、ブドウ糖は炭水化物や糖分を分解して作られるため栄養が欠乏した脳は甘いものやらうどんのような炭水化物を欲しがるのです