専門店とチェーン店の味の違い

　先週は有名チエーン店で昼食をとり、今週は専門店で昼食を食べて感じたことを書いてみます、昼食のことですからお値段も１０００円ぐらいの食事です、チェーン店もそれなりの内容でそれだけを取上げれば問題はありません。しかし今週は専門店で昼食を食べてみてその差がわかったのです。

　もちろん食べた内容が違うので一概には言えません、しかし、それを承知のうえであえて言うならば専門店のそれは「しまり」があると感じたのです。旨いとかまずいという食味よりキリットした味か並みの味かの違いを感じました。やはりお金を出すならば出来るだけ専門店へ足を運ぼうと思うのです。

　専門店の味は一人一芸で他人が真似をすることが難しいのでしょう、昔から一子相伝という言葉があり兄弟がいても専門店を継ぐ一人の子供にしか製法や味は教えないと言われています。同じ食べ物は世間に沢山ありますがいずれも似て非なるものでそれぞれ味が違います。