最近また中華街になかなか行けなくなったので、以前の｢中華街｣を報告します。
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中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp 中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。 最近の中華街はこちらをご覧ください。 中年おじさんの散策part2-
中華街、横浜炸鶏排で、
｢台湾唐揚・ザージーパイ｣を食してみた
偶然、開業者の方もおられ、いろいろな話が聞くことができた。横濱炸鶏排と、横浜中華街を出発点として、今や全国に展開しようとしている急成長の店舗。店舗はシンプルであるが、なかなか素材は吟味している様子。
国産鶏むね肉にこだわり、秘伝のたれにじっくり(一昼夜)と漬け込み、こだわりのスパイスをかけた台湾本場の味にしたそうである。衣にもこだわり、パリパリ感を残すことに苦労したらしい。
最初は、中華街では無理であろうと知人からいわれらしいが、現在はいろいろなメディアに紹介されたことも有り、安定し始めたという。兄弟で営み、弟さんは調理を全般的に指揮しているそうである。このチームワークが現在、非常に増えた台湾唐揚げの中でも頭一つ・二つ抜きん出ているのであろう。
私は、炸鶏排（一口サイズⓂ）を頂いたが、丁度良い大きさ。味も肉全体に広がり、衣もカリカリ、おいしいものだった。当然一番の売れ筋は、炸鶏排。顔ほどのサイズがある大きな台湾唐揚げらしい。やはり、話題性はありそうである。初めて知ったが、麻辣炸鶏排という辛い物もあるらしい。台湾の麻辣粉を使用した 痺れる旨辛鶏排らしい。缶ビールではあるがビールもあり、カウンター型のテーブルもあるので、楽しみはいろいろである。
２０２２０９０８
テレビの取材で久しぶりに｢欲張り串｣を頂く。 富貴包子楼の串は数年ぶりかもしれない。
テレビの取材で久しぶりに｢肉まん｣を頂く。耀盛號の肉萬は10年ぶりかもしれない。｢土曜何する｣
中華街での食事・宴会101 中華街ではしご酒。｢東北人家本店｣で、｢豚背骨ガラ肉の特製醤油煮込み｣でビール。
中華街での食事・宴会100 中華街でちょいのみ。｢京城飯店｣で水餃子と生ビール２杯。
中華街での食事・宴会99 ビール格安店を訪ねて① 蓮香園 新館
中華街での食事・宴会98 ビール格安店を訪ねて② 一品閣
中華街での食事・宴会97 久々に中華街で宴会。 謝甜記弐号店で１６人、奥のスペースを貸し切り。
中華街での食事・宴会96 一人２次会 長城飯店 残念な店となってしまっていた
中華街での食事・宴会95 錦里・変面ショー 第１回 スカイダック横浜を楽しみ中華街｢39｣カルチャーセンター｢建築散策と東京散策｣⑭
中華街での食事・宴会9４ 一楽 中華街
中華街での食事・宴会93 中華街でちょいのみ。鑫福隆(きんふくりゅう)でビールセット。1000円で料理2品。
中華街での食事・宴会92 中華街でランチ。蓮香園新館、 ｢白身魚の黒酢炒め｣とビールを楽しむ。
中華街での食事・宴会91 久々に中華街で宴会。華錦飯店で5000円(飲み放題含む)、お任せコース。なかなか良い物だった。
横浜中華街 イキスギさんで龍華楼が紹介されました
横浜中華街 イキスギさんで星陽飯店が紹介されました。
中華街でいきすぎさんの撮影③。｢重慶飯店新館｣で２種の麻婆豆腐を頂く。
中華街でいきすぎさんの撮影②。｢龍華楼｣で３種の料理。
中華街でいきすぎさんの撮影➀。｢一楽｣で3000円セット。
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