中華街の2023年6月変化⑲ 張記小籠包新館

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２０２３０６１０　中華街　　　　　　中山路
神奈川県横浜市中区山下町
中華街の2023年6月変化⑲
    張記小籠包新館
上海からオーナーシェフ張氏が高度な技術を駆使し、真心を込めて本場の味を再現しています。ぜひご賞味ください。にら味とセロリ味は全く別の味の水餃子、皮がもちっり、ガッツリ入った餡子と御一緒に食べると、絶妙な食感は食べてたべても止まりません。当店の秘伝の餃子たれもご用意していますので、餃子の最高な逸品です。ぜひご賞味ください。
上海出身のオーナーシェフ張氏が高度な技術を駆使し、真心を込めて本場の味を再現。中厚皮の中にぎっしりと包まれている黒豚と旨味たっぷりの肉汁。小籠包の芸術品とも言われている上海小籠包を見た目、味、大きさなど五感で楽しめます。黒や生姜千切りとご一緒に、本格的な食べ方でどうぞ　ｈｐより　

 

 

 

本町通りにあったころ

ご夫妻で営んでいる店舗。何かホットできる場所である。おいしい点心を食べさせてくれる。運が良いとランチでもサービスで着く場合が多い。単品料理も魅力的(他店では見られない料理)な物があり、メニューも確かめて決定したい物である。

ちょっと解らないのが｢感謝祭・贅沢三点セット｣、3つの料理(麻婆牛バラ肉麺・青ネギ入り鶏肉土鍋麺・土鍋海鮮炒飯)と点心が組み合わせられるセットだろうが、これでは２点。本日お薦めのデザートも換算するのかもしれない。でも秋からでている案内、土鍋だからもうそろそろ無くなっているかもしれない。

 

 

 

 

 

張記小籠包(本町通り・東門横)の｢自由に組み合わせお得セット｣はオリジナル可。

 

張記小龍包「点心・中国料理」

「特徴」 １．点心の販売店から店舗に拡大、ご夫妻の経営する心温まる店 ２．ランチは点心のサービスも付く ３．店頭に点心を作る場所があるので、作っているときはみることもできる。 ４．店内は中華街としては珍しいカジュアル(軽い)感じ、気楽に入れます。 ５．厨房も近いので、自分の料理ができるまで音も楽しめる。

「ランチ」500円台から700円台まで幅のある展開をしている 週替わりでの提供。点心が付く。

　最近中華街でなかなか新店舗ができないでいた。私も中華街を歩くことが少なくなっていたが、本日は外側、本町通りを歩いていると見慣れない店。新しい店かもしれない。確か以前は点心の販売店。店名を確認すれば「張記小龍包」。非常にこじんまりとした店舗。点心中心、販売店かと思えば、料理店になっていた。 　すでに開業してから３ヶ月は立っているらしい。中華街は広い。確認すればランチもしているようである。タテ看板も出されていた。私の好きな手書きの素朴な物。一番上のメニューが「椎茸と豆腐炒め」まして580円。 　店内はサッパリとした雰囲気。どちらかと言うときつさの雰囲気。厨房が奥にあるのでやっぱり中華料理店であるというのが解る。厨房側の席に座ったので、調理の具合(音が心地よく聞こえる)が解る。不思議に、黄緑で統一された感のインテリア。こだわっているのかもしれない。 　時間がやや早いので客は私だけ。立地のせいで客足も遅いのかもしれない。おいしそうな料理がでできた。まずは料理、できたての物がまず出される。非常に良い状態で煮込まれている。熱い物はすぐに出す。なかなか私好みの店。ご飯・ザーサイとつづいて出て来る。厨房で音が鳴りスープも完成新しい物ばかりがそろう。不思議にうれしい。 　味は、実においしい。照りのある煮込み料理。炒め具合、素材の具合も良い。やはり中華街はおいしい。最近通う機会が減ったので一層感じるのかもしれない。干し椎茸の香りが店に漂っていた。まあ良い店が一軒増えたのはうれしい