そういえば、店名も変わっていたのかな｢明朝｣という聞き慣れない文字が描かれていた。長安楼。

 中華街の浮き沈みは速い。皇朝の屋号が明朝に代わっているが、中華街では同じように代わっている店が意外と多い。一般的には｢居抜き｣というのであろうが、多くの店が行っている。その理由は、非常に高い賃料とも聞くが、時前の店舗なら良いが、その分を稼ぎ足さなければならないようである。そのためにいろいろ工夫(努力)もしている用である。       . . . 本文を読む

中華街でも少なくなった｢お一人様コース｣。四五六菜館別館ではがんばって維持している。

　以前中華街でも｢ファミリーコース(通常３から４人前)｣が準備されていた。家族で中華料理を食べるには絶好の組み合わせ、事もが数名いる場合には、無駄も省ける。今は三軒ほどしか残っていない。もう一つ困るのは、お一人様。一人で中華を食べるのは、気にならないが、きちんとした料理を数種食べたい。こういう場合なかなか困る物、こちらもだいぶ減ったが、別館では３種用意してくれている。通常のコースでも食べられないも . . . 本文を読む

金香楼のタワー鍋は健在。食べたことはないが、何か楽しそうな演出。

　ポスターの案内によると、①蒸す②炒める③焼く④しゃぶしゃぶの４種が楽しめる鍋。縦に積まれ、タワーのようになっているので、｢タワー鍋｣といわれているのかもしれない。これからの時期は、中華鍋も良い季節。｢蒙古しゃぶしゃぶ｣は３種の味を確認できる一品。楽しいかもしれない。　壺料理も絶品。私は好きな料理である。その際には薬膳入りにしておきたい。       . . . 本文を読む