ゴールデンウィーク明けの休日狙いで、飛騨方面へドライブに出かけました。前日の肌寒い天気とはうって変わり最高な日和です。その事については もうひとつのブログ で。心地よいワインディングの先には郡上八幡市。ここには何軒かのお蕎麦屋さんがありますが、今回は「蕎麦正まつい」という、新しくて清潔そうなお店を訪ねました。
お品書きは「ざるそば」「おろしそば」の並・大盛りと「そばがき」、そして普段は「野菜天ぷら」で今のシーズンのみ「山菜天ぷら」（上の写真）だけという潔さ。自信の現れなんでしょう。
実は、「山菜の天ぷら」をわざわざチョイスするのは初めて。これまでは「なんで草みたいなもん食べるんよ」って感じでした。食べてみるとなるほど、皆が好んで注文するのもわかりました。香りや苦みが衣の油の甘さと混じり、それぞれに変化が感じられました。
（写真をクリックするとそばの部分拡大）
かんじんの「そば」ですが、福井の「そば」のような固さ（表現がシロートですけど）はなく、私にはちょうどいい感じ。そばだけ噛んでみましたが、確かにそばの香りも感じられました。「辛味大根」はお店の人は「かなり辛いので少しづつ入れてくださいね」とのこと。確かに辛味が強いおろしでした。なお、「さるそば」には自分ですり下ろす生わさびが、添えられてきます。わさびもおろしも汁には入れず、通ぶってそばに載せて食べます。
同行の家内は「今まででいちばん美味しいそばだった」と言います。なんか、変なものばっか食べさせてるみたいじゃないか。
※ 今頃分かったけど、往路の名神で遊んでくれたマセラティー・グランスポーツ。サイドにイタリア国旗があったから、あのMCヴィクトリーだったんだ。
