１３年立夏

５月５日は立夏です。
暦便覧には「夏の立つがゆへなり」と記されている。
新緑が目にしみる季節となりました。
県の伝統野菜に指定されている愛知早生白玉葱が旬です。
サバの水煮缶詰にマヨネーズをかけ、タマネギのスライスを混ぜ、醤油をかけたサバサラを作ってみました。
サバの水煮缶詰の代わりに味噌煮を使いましたが、ちょっと甘すぎた。やはり水煮のほうが合いそうです。
ただ、愛知早生白玉葱は、甘みがあり、最高でした。

＜歳時記＞
ローズマリー　挿し木の適期
自然農園のヤブカラシ、ツユクサの芽を摘む