2001年7月に就農してまもなく、近所のおばさん(Cさん)からこの地方で昔から作られているネギの苗を分けてもらいました。
40年ほど前までは、この地方で、「ねぶか」と呼んでいたネギです。(現在では一般的に「ねぶか」というと白ネギをさすようです。)
このネギは、白ネギでも、葉ネギでもなく、白い部分も緑の部分も食べられ、九条ネギに極似しています。
しかし、このネギは、葉が柔らかすぎ、1月、2月は寒風で葉が折れてしまい、(下の画像)店頭に並べにくいのです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/eb/ee7d29507ecdc22d1475a5ab9d280219.jpg)
しかし、煮ると白い部分に甘味があり、とろけるように柔らかいのです。
2010年4月3日、京都の九条ネギの産地に出向き、畑でネギを植え付けている農家の方から話を聞きました。
1つは、昔の九条ネギは、葉の緑色が薄く、また柔らかくて商品にならないことから、今は自家用として自家採取しているのみとのこと。
その苗を分けてもらうようお願いしましたが、入手できませんでした。
後で気がついたことですが、私がCさんから分けてもらったネギも時々緑色の薄い株を見かけます。(下の画像の左側の株)
この株こそ、昔の九条系のネギかもしれません。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/c4/eaf6d0a087cb491bab1dfe56605ceac1.jpg)
来年は、この株を分げつで増やしてみようと考えています。
40年ほど前までは、この地方で、「ねぶか」と呼んでいたネギです。(現在では一般的に「ねぶか」というと白ネギをさすようです。)
このネギは、白ネギでも、葉ネギでもなく、白い部分も緑の部分も食べられ、九条ネギに極似しています。
しかし、このネギは、葉が柔らかすぎ、1月、2月は寒風で葉が折れてしまい、(下の画像)店頭に並べにくいのです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/eb/ee7d29507ecdc22d1475a5ab9d280219.jpg)
しかし、煮ると白い部分に甘味があり、とろけるように柔らかいのです。
2010年4月3日、京都の九条ネギの産地に出向き、畑でネギを植え付けている農家の方から話を聞きました。
1つは、昔の九条ネギは、葉の緑色が薄く、また柔らかくて商品にならないことから、今は自家用として自家採取しているのみとのこと。
その苗を分けてもらうようお願いしましたが、入手できませんでした。
後で気がついたことですが、私がCさんから分けてもらったネギも時々緑色の薄い株を見かけます。(下の画像の左側の株)
この株こそ、昔の九条系のネギかもしれません。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/c4/eaf6d0a087cb491bab1dfe56605ceac1.jpg)
来年は、この株を分げつで増やしてみようと考えています。