煮ても焼いても、おいしくない「菊芋」、第1回収穫

「菊芋」の花は満開を過ぎたので１株を掘り起こしました。
1株で、こんなに有りました。


名前のとおり「菊の花と、色も形も一緒」花は綺麗ですが、
食べるとおいしくは無い・・・。
血糖値の少し高い私は、仲間が「血糖値を下げる」
イヌリンと言う物質を含むものとの進めで栽培。

食材としては、これしかないと思うのが「味噌漬け」。
今日の収穫分は、全部を味噌漬けにしました。

形は土生姜のように変形のものが多く、
切ると中は真っ白、綺麗な芋です。

秋は彩り「やぶこうじ」「スズラン」「２度目の源平菊」

晩秋には少し早い10月の半ば、
庭もいろいろと色づき、あき色。



よく観察すると、時節はずれ？と思いき植物にも「こんな実」が。
「やぶこうじ」の小さな実は、まだ真紅にならない淡さが綺麗、


そして「すずらん」は、大切にされていませんが、
30株ほどあります、
葉は猛暑で焼けてきたないですが、
こんな「実」を見せてくれました。





今年２度目の開花「源平菊」、
ここ数年報告した庭の対岸護岸は気候のせいで随分少なくなり、
もう群生とはいきません、また来年以降に育つのでしょう。
ところで、我家の庭の護岸に飛んできた２株が色づきました。