細く長くもいいけれど・・・!!

細くて長くて美味いものと云えば日本蕎麦だけど、うどんだって美味しい。ラーメンも悪くない。立ち喰いだっていいじゃないか!

昭庵@大磯

2010-10-10 | 日本蕎麦

神奈川県中郡大磯町月京33≠P6

かき揚げ天ざる¥1680=A鴨せいろう¥1750・/span>

国道134号線から小田原厚木道路の大磯ICへ向かう途中を左に曲がった所にある日本蕎麦店。緑に囲まれこぢんまりとしたたたづまいの店舗には静かでしっとりと落ち着いた時間が流れている。石臼で挽いた粉をつなぎの小麦粉を混ぜずに打った生粉打ちの太くて長い蕎麦が笊の盛られて供される。薬味は小口切りのネギとわさび。つゆを少しつけて口に運ぶと粉の甘みとつゆの辛みが絶妙の味わいを醸し出す。かき揚げはサクサクで小エビがたっぷり。フランス産の本鴨を使ったせいろうはコシのある蕎麦と鴨肉汁の相性も抜群で肉に脂がのって柔らかい秋冬限定のメニュー。


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