神奈川県相模原市中央区清新８≠U≠P８
醤油らーめん￥７５０＝A塩らーめん￥７５０・
店前の行列を見て以前から気になっていた店を訪ねることができた。塩らーめんが人気で、麺は函館から直送されているそうだ。お洒落な丼で登場の醤油らーめんは、透き通った醤油色のスープに美しく畳まれたストレート麺。トッピングはふわふわの鶏チャーシューと大きな豚ロースチャーシューにメンマと焼き海苔。薬味は真ん中に三つ葉と青ネギの小口切りが少々。丼の白さか薄茶色のグラデーションを引き立て、黒と緑がアクセント。計算しつくされた美しさだが、それ以上に麺、スープ、チャーシュー、メンマの全てが高い次元で融合した美味しさだ。黄金色の透明なスープの塩らーめん。麺とトッピングは同様だが、焼き海苔の代わりに特製のお麩が載っている。深いコクの塩味に歯切れの良い麺の食感がベストマッチ。函館で出会った絶品の黄金塩ラーメンを彷彿させられる逸品。
六花 （ラーメン / 相模原駅、南橋本駅、上溝駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4
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