はじめ家＠青梅

東京都青梅市今寺３≠S４２≠P０

肉汁付けうどん６８０＝A鴨付けめん＾７５０＝A餃子５個￥３２０・/span>

都道63号線の今寺三丁目交差点近くにある武蔵野うどんの店。カウンター４席と４人鰍ｯテーブル１卓に小上がりに４人卓が２卓。注文を受けてから茹でるうどんは灰色がかってカドが立ち艶々と輝いている。口に含むとしっかりしたコシと豊かな粉の風味に圧唐ｳれる。いりこ風味のダシが効いた熱々の肉汁は豚バラと斜め切りのネギと白いかまぼこが浮かびほんのり甘い醤味。肉汁たっぷりのうどんの皮で作った餃子も人気のメニュー。ラーメンや定食類もあり庶民的な雰囲気だが店の玄関には10月７日で店を閉めるとの張り紙があり寂しい限りである。


＊＊＊　食べログ　＊＊＊

はじめ家 （うどん / 河辺駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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和楽＠青梅

東京都青梅市新町８≠Q０≠X

せいろ￥７５０＝A天せいろ￥１４００・/span>

東京都道５号線の青梅新町交差点南側にある日本蕎麦店。玄関横にはガラス張りの打ち場がありホールに８人鰍ｯの大きいテーブルが置かれ座敷には６人鰍ｯ２卓と４人鰍ｯが２卓。最初に本山葵と鮫皮の卸しと註ｻのハケが運ばれる。摺りおろしていると丸い蒸籠に載った蕎麦の登場。細めの蕎麦はしっかりとした歯ごたえがありツルリとした喉ごしで僅かに蕎麦粉の風味も感じられる。濃い味のつけつゆとの相性も悪くない。薬味は青ネギと大根おろし。天せいろには刻み海苔が載って天ぷらは海老・カボチャ・茄子・エリンギ・大葉・サツマイモで抹茶塩が添えられる。

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そば処和樂 （そば（蕎麦） / 小作駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

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