稲作伝来ー明治１１～昭和１７

出典「米の知識」（国際出版研究所）
明治になってから、米の生産と消費は大きくレベルアップしました。これについて安藤氏が関係統計を整理した表があります。
年　　〈　　生　　　産　　　〉〈　消　　　　　　　　　　　　　　　　費　〉
　　　田面積 生産額 一反当 人口 前年生産額 輸移入 消費額　 一人当 １日当
明大昭　千町　千石　　石　　千人　千石　　千石　　千石　 　1年石　　合
11-20 2,582 31,798 1.235 37,459　30,485 268 　30,190　　0.806 　2.2
21-30 2,756 38,267 1.389 40,710 38,964 103　　39,066　　0.960　　2.6
31-40 2,861　44,383 1.551 45,221 42,731 2,874 45,655 1.010 2.8
41-6 3,006 52,915 1.759 50,986 52,363 2,491 54,854　 1.076 2.9
7-2 3,137 58,461 1.863 57,937 57,718 7,615 65,353 1.128 3.1
3-12 3,212 61,613 1.918 66.737 60.277 11,110 71,387 1.070 2.9
13-17 3,187 63,514 1.992 73,276 63.423 12,904 76,327 1.042 2.8
（明治１１年＝1878年　昭和17年＝１９４２年）(1石約１５０ｋｇ）

これに見るように明治の初めから第二次世界大戦に至る７０年間に全国の水田面積は約１．２倍に増え、単位当たり収量も６０％増えています。

　ところが米の消費需要は、こうした生産の伸びを更に上回っていきます。

　江戸期まで停滞的であった我が国の総人口は明治以降急増傾向をたどり、同じ７０年間では倍増をしています。しかも、一人当たり消費量が江戸末期の1日２合レベルから３合（約４５０ｇ）れべるまで高まっていきました。このため朝鮮・台湾からの外地米を中心とする移・輸入米依存度が高まっていきます。第２次世界大戦の時点で移・輸入米依存度は約１７％でした。

　なお、明治以降の米生産力の向上をもたらした稲作の技術革新の性格については、いうなれば伝統と改良の二人三脚方式であったのが特徴です。つまり平均１町歩程度の稲作中心の小規模な家族経営という基本構造の上に、外来文化の近代科学技術を積極的に摂取し、農業技術革新を進めたのです。