消化を助ける！そんなわけない。かつては健康食、今ではイギリスのお茶請けビスケットの筆頭、その名も霊験あらたかな、ダイジェスティブ・ビスケット

今まで、このストックポート日報にでてこなかったのが不思議なぐらいイギリスではポピュラーなビスケット、ダイジェスティブ・ビスケット digestive biscuits。


「紅茶の友」として、一、二を争う人気のビスケット。

とくにアメリカではスィート・ミール・ビスケットsweet meal biscuits とも呼ばれているそうです。

連合王国発祥の、世界的に人気のビスケット。

一般には１８３０年創業のスコットランドのビスケット会社、マクビティ―ズ社　MacViti's　の発明といわれています。
マクビティーのウェブサイトにも、ウィキピディアのマクビティで検索しても、そう書いてありました。

ところが「ダイジェスティブ・ビスケット」で検索してみたら、マクビティ―ズ社は単に「ダイジェスティブ・ビスケットの生産会社としてイギリスで一番名の通った会社」として、紹介されています。発明、開発はスコットランドの医者、ということになっています・・・

どちらがただしいのでしょうか。

とにかく、ダイジェスティブと言えば、マクビティーズ！




ちゃんとTHE ORIGINALと、パッケージにもビスケットにも明記されています。
１８３９年に生産、販売を開始した「元祖」であることは確かのようですね。

日本でも、日本マクビティーズがダイジェスティブ・ビスケットを独占販売しているらしいですね。


前から気になっていた、「ダイジェスティブ（消化する）」という不思議な名前・・・

一般名です。
イギリスのすべての大手スーパーが自社製品の「ダイジェスティブ・ビスケット」を生産しています。
他のビスケット・メーカーも、町のパン屋は手作りのをそれぞれ同名で生産しています。


名前の由来は、ビスケットをサクサクに焼き上げるのに使う、ベーキング・ソーダ（重曹）＝化学名、ソディウム・バイカーボネート（炭酸水素ナトリウム）。

炭酸水素ナトリウムには胃内のｐHを上昇させて胸やけを軽減する作用がある、といわれているそうです。

最初に作られた１８３９年にはその作用が注目されていたので、消化不良に効く健康食として売り出され、実際にその目的で食べられていたそうですが、
今はそんなこと誰も気にしていないはずです。

長い伝統のある人気ビスケットの名前の名残です。

２０年以上も気になっていたおなじみ、謎めいたイギリスのビスケット名の一つがまた解明できて満足です。

もちろん、今はどのメーカーも、ダイジェスティブ・ビスケットが消化にいいとも消化不良に効くとも何ともうたっていません。


材料は、あらびきの小麦粉に、モルト（麦芽）とオート・ミールが加わっているのが特徴で、モクモク、サクサクした歯ごたえです。
甘みを抑えた大人向きのビスケット。



片面にチョコレートを塗ったチョコレート・ダイジェスティブを１９２８年に最初に作って売り始めたのもやっぱりマクビティーズ。


これは、ダークチョコレートタイプ。
ミルク・チョコレートもあります。どちらも大人気。
やはりスーパーやほかのビスケット会社もこぞってこの名前で生産しています。



実は、イギリスに5つあるマクビティーズの工場の一つは、ストックポートにあるのです！
ストックポート とマンチェスターを突き抜ける、国道A６沿いに。



１９１７年に建てられた工場です。
広大な敷地はストックポート郡 Borough　of Stockport と、シティ・オブ・マンチェスター City of Manchester の郡境をまたいでいます。
　　


住所は、ストックポートでした！

ダイジェスティブを生産しているのがこの工場なのかどうかは調べられませんでした。


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