かわいい！イギリス伝統の焼き菓子、新シリーズ化決定！

新シリーズ、イギリスのおやつとカテゴリー、第１弾、チェリー・ベーカウェル・タート　cherry bakewell tart


手のひらにちょこんとのるサイズのかわいいタート。

色使いもかわいいでしょう？

しっとりどっしり、バターで練ったショート・ペイストリー（膨らまないタイプの厚いパイ皮）のカップにアーモンドの粉を練ったパサパサしたフランジパンが詰めてあります。
真ん中には甘ーいラズベリージャムの層。
そして、強烈なアーモンド風味のとろみのあるアイシングの上には色使いのポイント、ツヤツヤしたどぎつい赤のグラッセ・チェリー。

ベーカウェル Bakewell は、ピーク・ディストリクト Peak District にある かわいい小さい古い町の名前です。

イギリスにはベーカウェル・タートの他、ベーカウェル・プディング、ベーカーウェル・ケーキなど この町の名前を冠した伝統のお菓子がいくつかあります。
すべてアーモンドが使われています。

ベーカウェル・タートはベーカウェルを発祥の地と証明できる唯一のお菓子、ベーカウェル・プディングからインスピレーションを得て比較的最近作り出されたそうです。
もともとのベーカウェル・タートは、パイ皮にフランジパンが詰まった平べったく丸くチェリーもアイシングもない、地味な見かけの大きなタートです。表面には必ずアーモンドのフレークが散らしてあります。

この赤いチェリーののったかわいいタートは、それのさらに応用版、といったところでしょうか。
地味なほうもスーパーや、町のベーカリーで売られていますし、ティールームなどで切り分けたものを食べることができます。
（そのうちストックポート日報で取り上げる機会があると思います）


もう一つ、バッテンバーグ　Battenbergという変わった名前のかわいいイギリスのお菓子をご紹介します 。


２色の細長いスポンジ・ケーキを、チェッカーボード状にアプリコットのジャムでくっつけて、マージパン（バターで練ったアーモンドの粉）でくるんであります。

バッテンバーグって何？「ドイツのどこかの地名だろう」と物知りの夫が言いました。
確かにそんな響きです。

グーグルして調べました。

１９世紀の終わりに、ヴィクトリア女王の孫、公女ヴィクトリアと結婚してイギリスに帰化したオーストリアのバッテンバーグ公からとった名前だそうです。

第一次大戦中に敵国ドイツのひびきが強いバッテンバーグという姓は、イギリス風にマウントバッテンに改名され消滅しました。
今ではこのケーキに名を残すのみ。

名前の響きに反して純イギリス産のケーキです。

チェリー・ベーカウェルはちょっと覚悟がいるくどさですが、このバッテンバーグ、見た目の派手さにかかわらず、意外とあっさりしています。


どちらもうちの下の息子の大好物なのです。
バッテンバーグをお小遣いで買ってきて、まるで海苔巻き寿司をきらずにかぶりついて食べるように、１本そのまま食べたことがあります！
朝、昼、晩、食事がわりにバッテンバーグを食したいともいっていました。

個別包装された一口サイズもあります。

バッテンバーグ、チェリーベーカウェル、どちらもスーパーで各種メーカー製が大量に売られている、庶民の伝統ケーキです。

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