浦安魚市場（9） 鮭ハラススモーク、ひらめのアラ、刺身

昨日の日曜日は、昼ご飯を手巻き寿司にするときめた。
それで、目当ては「えびの桑田」の刺身盛り合わせだ。
行ってみると、あとひと皿。これまでにも、出遅れるとなくなっていることがあったので、早めに駆けつける必要がある。帰って、海苔に寿司飯と刺身をのせるだけでとても旨い。

ついでに、「金又」でひらめのアラを200円で買う。塩と醤油で味付けをする潮汁を薦められたが、結局、味噌で味付けをしたアラ汁になった。その場で小さく切ってもらったが、これが鯛のカブトと同じように凄いアトラクションで、目が離せなくなった（ご本人はそのつもりはないだろうけど）。

さらに「泉銀商店」で、天然鮭のハラスのスモークを衝動的に入手してしまった。これがベーコンみたいでじつに旨い（→泉銀商店のブログ）。見つけたら衝動的に確保することを薦める。

手軽なのも楽で旨くて楽しい。


「えびの桑田」の刺身


「金又」のひらめのアラ


「泉銀商店」の鮭ハラスのスモーク