春の香り

地域の産直品を意欲的に並べるコンビニで菜の花の束を買う。198円でついでに花も楽しむという二重な幸せである。菜の花はブツ切りにしてにんにくと一緒にオリーブオイル、ベーコンを加えて炒める。これをパスタに合えて春を感じながら食べてみる。


もう一品はバイト先の仲良しさんからの互恵品として頂いた湘南地方の野山で採取したばかりの蕗の薹。これは薄皮を剥いで泥を落とす。次に数分茹でて灰汁を抜く。


水気を切ってみじん切りした蕗の薹を胡麻油で炒めて、酒、味醂、砂糖、味噌を加える。水分が飛べば出来上がり！草木が活性化し始める二十四節気の「雨水」の時候を感じるほろ苦さの口腔への広がり、やはり春を感じる一瞬である。


フランスの1950年代のジャズピア二スト、モーリス ベンダーが弾く「四月の思い出」「ハウ アバウト ユー」「ニアネス オブ ユー」あたりの美味しくスイングする曲をBGMとして選んでみる。ボリウムはやっぱり小さい方がいい。この一ヶ月でゲットしたメルカリ、大和骨董市の楽しい戦利品をしばし眺めながら慈しむ如月の最終日曜日は来店客1名と訃報メールが1通。
営業日ご案内 3月2日(土)平常営業日 3日(日)臨時休業日 9日(土)平常営業日