山田錦精米歩合40％

こちらが、山田錦特等米の40％精米です。
非常にきれいに心白が真ん中に入っています。
今年は、ここ数年では一番米の出来が良いと思います。

今はタンクの中で大吟醸、純米大吟醸になるのを待っています。