蔵出しいちばん H17BY＆H18BY

今年の蔵出しいちばんはもうすぐです。

そんな上槽直前の今週はH17BYの蔵出しいちばんを少しずつ飲んでいます。
若さが保たれた上にやわらかさがプラスされています。
来週は、H18BYと飲み比べです。

この時期、新酒と一年熟成酒を飲み比べると
蔵元としてはいろいろと見えてくるものもあり
素直には楽しめないですが
ひとりの飲み手としては、すごく面白い事ですから
ぜひいろんな酒の新酒＆一年熟成酒のセット飲みをやってみてください。

でも、新酒を約一年冷蔵庫で飲まずにがまんして
保存しておくのが難関ですね。

日経新聞 にゃんかっぷ掲載

昨日「にゃんかっぷの記事が日経新聞に載っているよ！」
と教えていただき、日経新聞を見ましてが
「カップ酒」の記事はありましたが「にゃんかっぷ」の記事はありません。
「記事ないよ」とメールしたら14版に載っているという事です。
志太泉に来ている日経をみると12版です。
？？？？？

調べてみるとこういう事でした。

新聞1面の左上のページ数の横の「★13版」
朝刊は印刷された時間帯によって11版（夜の11時）から
14版（深夜2時）まで版が違う。
よって「13版」は深夜1時ぐらいで締め切った情報が掲載。
印刷所から遠い場所の地域は早く刷らないと
配達時間に間に合わないため。
これはたいていどこの全国紙も共通。

スクープ記事はたいてい14版に掲載される。
11版～13版に掲載されると他社がかぎつけて、
その日の他社の朝刊に載せられて可能性があるため。

「★13版」の「★」は1つ前の版（12版）から
記事が変わっているときに記される。
（以上関西交流ネットワークくろすろーど様より抜粋転載）

そうか志太泉酒造の場所は早く刷らないと配達時間
に間に合わないのか。

富山 五百万石

富山五百万石は志太泉の酒米の主力の一つです。

よく見てもよく見えないですが
紙袋がなぜか富山ではなく岐阜のパールライスセンターです。

富山県の搗精工場（精米工場）は、閉鎖となり
静岡県の志太泉に来る米は、富山から途中の岐阜まで
玄米で移動し、白米になって静岡にやってきます。

アルコール度の表示

日本酒の瓶を見たときアルコール度が表示されているはずです。

例えば、「アルコール分15度以上16度未満」とかです。

この度、「アルコール度15度」という表示も認めれるとようになりました。
この表示がされていた場合
「アルコール分14度以上16度未満」の事を意味するとの事です。
なんか違和感がありますね。

蔵だしいちばんのもろみ

蔵出しいちばんのもろみの中盤です。
約1週間後に上槽予定です。

特A山田錦特等米　精米歩合60％
蔵出しいちばん本醸造生原酒と蔵出し濁り酒となります。

順調に育ってます。

寒い朝

久しぶりに寒い朝がやって来ました。
車のフロントガラスが凍りました。

蔵の気温は3度。冬本番です。
昨年はこの時期から厳しく冷えましたが
今年の寒さは続くでしょうか？

あまりにも想定内

今日すごくひさしぶりに某中規模の蔵のお酒を飲みました。
アルコール度14-15度
原材料　米　米こうじ　醸造アルコール
業界用語の普通アル添酒です。

ややすっきり甘くアルコール感があります。
雑味はすくなく、老香もありません。反面特に旨みもありません。
業界人として評価すると決してそんなに悪い酒じゃあないです。

でもおそらく日本酒を飲まない人が先入観なしで飲んだら
そんなに美味しいとは思わないだろうなと想像します。

このあたりが日本酒の大きな問題の一つかなと思います。