10月6日は荻窪いちべえさんで志太泉の会でした。
過去を振り返ると前回のいちべえさんの会は平成17年7月4日でした。
3年3ヶ月ぶりの開催になります。
この時の酒はH16BYの酒を主体にH14BYやH15BYの酒でした。
http://shidaizumi.com/past/ichibe2005.07.htm
今回はH19BYを主体にH17BYが一種類です。
○純米吟醸原酒 愛山
○純米吟醸原酒 八反
○純米吟醸 山田錦（兵庫精米50％）
○純米大吟醸原酒
○純米生原酒 蔵出し濁り酒
○純米原酒 昇龍（朝比奈産山田錦精米70％）
○純米酒
○純米吟醸原酒中取り焼津山田錦H17BY
特別品純米吟醸原酒H11BY
（参加者の方がご持参いただきました。本当にありがとうございました。）
比較してかなり前回と酒質が変ったなと思います。
この変化は自分なりに納得できる水準にはなりました。
しかし酒質の完成形にはまだ遠いです。
今回は、お燗もすべての酒で試す事ができました。
またお酒を最後の一滴まですべて飲みつくしていただけた事がなによりうれしい事でした。
会の様子は高瀬斉さんのHPを下に行きますと写真がございます。
http://www.sol.dti.ne.jp/~h-takase/
濁り酒の元気の良さがわかります。
お客様ならびにいちべえ（http://www.ichibe.com/）の桂馬社長以下スタッフの皆様に感謝します。
純米酒フェスティバル２００８に初参加しました。
全国45蔵の参加で、静岡県からは開運、臥龍梅、杉錦、志太泉（敬称略）が参加しました。
なんと昼の部（12時から14時30分）640名
午後の部（16時から18時30分）648名
合計 1288名のご来場者予約者があったとの事です。
志太泉の出品酒は
純米吟醸原酒 愛山
純米吟醸原酒 八反
純米吟醸原酒 山田錦
純米生原酒 蔵出し濁り酒
純米原酒 昇龍 山田錦精米70％
純米酒
今回は濁り以外はすべてお燗対応でした。
八反、昇龍のお燗の評価は、非常に高かったです。
いずれもそれぞれの米の旨みがより柔らかい味わいとなりました。
なぜか午後の部になると蔵出し濁り酒の人気が上がりました。
より開場直前に開封したので発泡感が強かったのでしょうか。
ただしこのお酒は、想定よりはるかに発泡性が強く
普通に開封すると半分以上噴出してしまうので
事情がわかっている人にしか売れず在庫で約60本ほど余っています。
今後どうしようかなと迷っています。
全国45蔵の参加で、静岡県からは開運、臥龍梅、杉錦、志太泉（敬称略）が参加しました。
なんと昼の部（12時から14時30分）640名
午後の部（16時から18時30分）648名
合計 1288名のご来場者予約者があったとの事です。
志太泉の出品酒は
純米吟醸原酒 愛山
純米吟醸原酒 八反
純米吟醸原酒 山田錦
純米生原酒 蔵出し濁り酒
純米原酒 昇龍 山田錦精米70％
純米酒
今回は濁り以外はすべてお燗対応でした。
八反、昇龍のお燗の評価は、非常に高かったです。
いずれもそれぞれの米の旨みがより柔らかい味わいとなりました。
なぜか午後の部になると蔵出し濁り酒の人気が上がりました。
より開場直前に開封したので発泡感が強かったのでしょうか。
ただしこのお酒は、想定よりはるかに発泡性が強く
普通に開封すると半分以上噴出してしまうので
事情がわかっている人にしか売れず在庫で約60本ほど余っています。
今後どうしようかなと迷っています。
KKベストセラーズ社の刊行する「一個人」11月号の「全国有名居酒屋の名物酒肴を自宅で愉しむと」いう特集の中で浜松の名居酒屋「貴田乃瀬」様の「あぶりしめ鯖」によく合う酒として「志太泉 特別本醸造原酒」がご紹介されました。酒と食と組み合わせ提案という意味ではまさしくピンポイントのご紹介です。
もう少し範囲を広げると小肌、真鯖、サヨリの酢締めに対する志太泉特別本醸造原酒と特別本醸造の対応はなかなか他の酒での代用が出来ないレベルです。またそれに次いで秋刀魚、真鰯ともなかなか相性は良いです。ぜひお試しください。
先月末関西に行ってきました。
関西の良い所
1.普通のランチが美味しい。
めんどうなのでランチの美味しい店を探していくわけでもなく
あまり混んでいないという理由でふらっと入ったお店でも
そんなに不味いという事はあまりありません。
偶然かもしれないが食材の鮮度が良い。
個人的には、東京だと+100-200円くらい出費しないと同じくらいの
レベルにならないような気がします。
2.うどんが美味しい。
立ち食いで食べるときも、関東では蕎麦しか食べないが
関西ではうどんが美味しいです。
1.2は単純に私の味付けの趣味なのかもしれません。
関西の悪い所
1.車のドライバーに歩行者保護の気持ちがほとんど感じられない。
横断歩道を歩行者として歩いている場合
車が確信犯でタイミングを見てばんばん横断歩道に進入してくるので怖い。
「おらおらなにのろのろ渡ってんだよ」という雰囲気。
車は偉いんだというの気持ちがあるようにも思える。
静岡も車対車の交通マナーは悪いが、車のドライバーとして
は対歩行者事故は絶対にさけるべきという感じが強いので
けっこうドライバーは歩行者には気をつかっている。
2.駅の表示がわかりにくい。
単純に東京に行く頻度が高いのでなれが理由かもしれないが
関西の表示はいまいちわかりにくい。
以下は悪いわけではないが
関西私鉄はSUICAが使えなくて不便。
駅が古い場合が多い。
以上特に深く検証されていない関西の感想。
関西の良い所
1.普通のランチが美味しい。
めんどうなのでランチの美味しい店を探していくわけでもなく
あまり混んでいないという理由でふらっと入ったお店でも
そんなに不味いという事はあまりありません。
偶然かもしれないが食材の鮮度が良い。
個人的には、東京だと+100-200円くらい出費しないと同じくらいの
レベルにならないような気がします。
2.うどんが美味しい。
立ち食いで食べるときも、関東では蕎麦しか食べないが
関西ではうどんが美味しいです。
1.2は単純に私の味付けの趣味なのかもしれません。
関西の悪い所
1.車のドライバーに歩行者保護の気持ちがほとんど感じられない。
横断歩道を歩行者として歩いている場合
車が確信犯でタイミングを見てばんばん横断歩道に進入してくるので怖い。
「おらおらなにのろのろ渡ってんだよ」という雰囲気。
車は偉いんだというの気持ちがあるようにも思える。
静岡も車対車の交通マナーは悪いが、車のドライバーとして
は対歩行者事故は絶対にさけるべきという感じが強いので
けっこうドライバーは歩行者には気をつかっている。
2.駅の表示がわかりにくい。
単純に東京に行く頻度が高いのでなれが理由かもしれないが
関西の表示はいまいちわかりにくい。
以下は悪いわけではないが
関西私鉄はSUICAが使えなくて不便。
駅が古い場合が多い。
以上特に深く検証されていない関西の感想。
