塩

以前、沖縄の塩ヌチマース工場を見せてもらったので、異業種交流の会合で塩事業センター海水総合研究所を見学させてもらった。
小田原駅からバスで１５分ほどのところにあった。

塩が使われているのは食品だけでなく、石鹸、アルミ製品、パルプ、塩化ビニル製品、ガラス製品などに使われているとのことだ。
しかも、食品以外での使用量の方が格段に多いそうだ。

工業用の塩は、NaClの含有比率が大きい方がいいことは想像できる。
だが、食品となるとそうとも言い切れず、ニガリ成分の含有量が多いものが好まれる。

１２月２日（水）１３：００～１６：００
品川駅港南口より徒歩５分のコクヨホール（電話０３－３４５０－３７１２）にて
世界の塩、日本の塩
の講演会がある。
主催：公益財団法人塩事業センター　海水総合研究所
入場無料で申し込み不要とのこと。