つるや商店＠高山（平湯温泉）

奥飛騨温泉郷や上高地の玄関口、平湯バスターミナルからすぐのところ、大規模な旅館街の中に僅かにある食料品やお酒を売っているお店です。このお店の名物が店頭で湯掻いている温泉卵です。これって、白浜の鎌倉商店の「いでゆ反対玉子」と同じですね。

商店のレジで1個50円)の代金を払ったら、店のおっちゃんが店頭の湯気の立つ温泉に浸かった玉子を素手で取って手渡してくれる…これ、素人では真似ができません。

これが「鶴の湯温泉はんたいたまご」。黄身が固くて白身が半熟の、普通の半熟とは反対の状態。殻を割って啜ってみると、源泉・鶴の湯の微妙な塩味が玉子に風味を加えています。やっぱり美味いな。

店頭のベンチには瓶入りの塩が置いてあるが、使う必要はありません。ひとつ希望を言えば、スプーンのひとつでも置いてくれれば食べやすいんだが…

• 営業時間： 8:00～21:00
• 定休日：無休

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つるや商店 （その他 / 高山市その他）
昼総合点★★★☆☆ 3.0