すく

　「すく」は私の大好物。旧暦6月1日と１５日の大潮に藻を食べにやって来る。その時を海んちゅは見逃さない！なにしろ年に一回のボーナスとなるからだ。
　「すく」はあいごの稚魚である。酢にしばらく漬けた後に酢味噌で合える。それに島とーがらしを入れると、もう何とも言えない酒のつまみとなる。
　私の父はビール以外の酒は一切飲まない。遺伝なのか、姉妹もみなビール党。母は酒を飲まないし、酒飲みが嫌いだからつまみは作らない、だから父はいつも自分で作っているが、それがとても上手。
　レバーや砂肝の煮たのやラッキョウの塩漬け、魚の粗煮、さらし鯨の酢味噌合え、蒜のグーチーの塩漬けなど。９０歳になった今も大好きなビールのために肴を作る。

　二三年前から父は、すくの酢味噌を作らない。歯が弱くなったから？のどにあたるのかな？なので、私は最近自分で作っている。旬の物に目がない私はある時食べ過ぎて、上唇にできものができたことがある。旬のものはほどほどに。食べ過ぎるといいことがない。みななさんも気をつけて・・ね。