文旦の皮のジャムの作り方を見たので、作ってみようかなと思い立つ。
中身は食べて（あんまり美味しくない
）皮を刻んで、１０分煮て、水にさらして一日置いて、煮詰めてと、作り方は簡単。
でも、こまごまとした事を間違える。
まず、皮を細かく刻まなかった。（煮詰める時、慌てて鋏でチョキチョキ
）砂糖は皮と同量。やけに砂糖多いと思いながら煮詰めている時気が付く。
煮る前に量るべきで、煮てからだと水の量が入ってしまう。
あ～バカみたい
何はともあれそれらしく出来たし、苦い皮も気にならなくなったけど、あの砂糖の量が頭から離れない。
もう二度と作らないと思う。
