芽キャベツと塩レモンのパスタ。

こんばんは、ゆうです。

もう3月ですねー。
1年の6分の1が過ぎた訳で。そう考えると恐ろしいわ…。

なんだか最近時間が過ぎるのがやけに速く感じます。
1週間なんて「あッ！」と云う間。
振り返ると何もやっていない割に、忙しいような。。
時間が過ぎるのが早すぎるのか、時間の使い方が下手なのか…(たぶん、後者)。

そんな訳で、忙しい時にもさっと出来る時短レシピ。



芽キャベツ、可愛いー。
キャベツをそのまま小さくした、その形が好きです。
今回はさっぱり爽やか、塩レモンで仕上げました。

本当は１ヶ月程前に作ったのですが、塩レモンレシピばかりになってしまうので寝かせていました。
ハマると結構しつこく作ってしまうのです(^_^;)エヘヘ

【材料】

芽キャベツ　50ｇ

塩レモン(15％の塩分で作ったもの)　スライス1枚(約8ｇ)

にんにく　1片

アンチョビフィレ　2枚

パスタ　100g

オリーブオイル　大さじ１

パスタの茹で汁　大さじ1

ブラックペッパー　適量


【作り方】

１．パスタ用のお湯を沸かす。芽キャベツは半分に切る。塩レモンとにんにく、アンチョビはみじん切りにする。

２．お湯に塩(分量外)を入れ、指定時間より1分ほど短めにパスタを茹で始める。

３．フライパンを温め、オリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒める。香りが出てきたらアンチョビ、塩レモンの順に炒め合わせる。芽キャベツはパスタの鍋に茹であがり30秒前に加える。

４．茹であがったパスタと芽キャベツ、パスタの茹で汁をフライパンに加えて炒め合わせる。

器に盛り付け、お好みでブラックペッパーを振れば出来上がり。


味は十分かと思いますが、足りないようであれば塩コショウかパスタの茹で汁で味を調整してください。

よろしければ、お試しを。


ところで。

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さてさて。
新しい1週間の始まり。
今週もあっという間に過ぎてしまいそうですが…。

皆様、楽しい1週間を。
ゆうでした。