平成１８年５月１９日（金） 曇 スーパー晩酌酒

スーパー晩酌酒プロジェクト企画書

いよいよお披露目が近づいて来ました。
発売は１０月を予定していますが、途中経過を確認と言うことで
６月４日試飲会にて発売前の試飲を行います。
ここで、より「スーパー晩酌酒」が何であるかをご理解頂くために
仕込み前に蔵元様と打ち合わせした企画書を公表致します。

「企画コンセプト」

日本酒における低価格帯のマーケットの中で、精度の高い清酒を造る事により、
大量生産酒によってほとんどを占められているシェアの中へ
本物の旨い日本酒を供給し、日本酒の認知度、イメージを上げていく。
これを各蔵単体の動きではなく「製造」と「販売」が「連動」「連合」していく事に
よってテーマをより明確にし日本酒のファン層拡大へつなげていく。
並びにこのシェアにおける競合により業界全体の酒質向上を図る。

「企画ターゲット」

①客単価２０００円～３０００円位の飲食店、燗に力を入れている飲食店、
　焼酎専門店、中華など の和以外の食材を扱うお店、等　
②大手メーカーの清酒らしき酒を飲んでいる層
③団塊の世代のリタイアー組へ晩酌酒のすすめ

もちろん地酒ファンの皆様にお気に入りの「晩酌酒」になって欲しいです

「蔵元への酒質の要望」

①純米、本醸、普通酒は問いません。
②開栓後、常温において３ヶ月は酒質がきっちり安定していること。
③冷や、燗、常温、の各温度帯にてオールマイティな安定した酒質であること。
　 特に燗にて、甘だれやムレた感じを極力廃しつつ
   柔らかみとキレのある飲み口であること。　　　　　　　　　　　
④２年目以降の酒質の再現性と向上を目指すこと。

この条件をクリアーすべく各蔵が技術と経験を生かして造り上げました。
候補酒で終わるのか！　「スーパー晩酌酒」として立ち上がるか！

はりきり企画部もドキドキです。

旨い日本酒のためをお届けする為頑張ります！！