夏の酒 スタッフ勉強会
「第９９回 全国新酒鑑評会」の広島での一般公開を終えた３人が、
広島から一路 東京へ 味ノマチダヤスタッフ勉強会の為です。
お題は「夏の酒」
今年で５年目を向かえます。
震災のために「夏の酒」を仕込めなかった蔵元もありますが、
来期へ向けて造りへの意欲はさらに高まっているように感じます。
味ノマチダヤでは例年通り ６月上旬より発売を開始予定です。
夏の風物詩として全国の蔵元が「夏に旨い酒」を表現しています。
東北、北関東の蔵元を応援しつつ、全国の「夏酒」飲んで日本酒全体の活性化を目指しましょう！
左より 「来福・颱風第二十三号」、「豊盃・ビキニ娘」、「石鎚・夏の純米」
それぞれ快心の出来映えです。
そして「夏の酒」と並行して試飲したのが「Light 企画」
３年前より取り組んでおります「低アルコール酒」 いよいよ試作酒が出来てきました！
「完全発酵」かつ「割り水」はしないとの約束事を決め「味ある Light酒」を目指しました。
その方法論は３蔵３様 想像以上の酒質で出来上がってきました！
はりきり題目に対してまさしくジャストミート！！！！
そう来たかと 思わず唸っちゃいました。
各蔵の力量が素晴らしい。
これよりパッケージも含めて製品化へ向けて検討していきます。
９月の秋の会では内見会が出来ればと思っております。
「貴」たあぼも早くエントリーしてね。
まずは予告編と６月からの「夏の酒」 宜しくお願い致します。