リキュールの戦い
毎年新しいリキュールを開発続ける「平和酒造」より
「苺」リキュールが発売になっております。
「柿」リキュールはやはり難しいのか？
もちろん和歌山産「苺」使用
エキス分が出しにくいのかイチゴ果汁を入れています。
日本酒ベース ａｌｃ１０度
ラベルはいつものふかふかです。
苺の味わい、香りが強いのでロックも良いけどいろいろ飲み方の
アレンジのやり甲斐があると思います。
おいしいレシピを見つけよう
ただ裏貼りの文字が、飲み終えないと読めないのは、
要改善じゃないですかね 山本部長
どんどんと増殖してきた梅酒軍団へ キラー梅酒として登場した
ミスターＮ氏の梅酒も無事入荷しました。
個性派がどんどん登場して旧ビール倉庫はリキュールでいっぱいです。
店頭では「佐藤農場の梅酒」サンプルもありますので、
どうぞお味見下さい。
謙虚な気持ちでこの戦いを勝ち抜け
佐藤農場の梅酒 登場
ミスターＮ氏が、心と感謝を込めて仕込んだ梅酒です。
宮城県初の梅酒とのことですがホント？
古川市改め大崎市・岩出山にある「佐藤農場」にて栽培された「梅」を使用
※岩出山にはおいしい納豆もあります。
ネーミングはそのまま「佐藤農場の梅酒」
ミスターＮ氏の足跡は肩張りのみ！ 「松印」に見覚えがあります。
宮城で「山田錦」作ってる「佐藤農場」とは違うんだよね？
左（赤文字）が黒糖 ２８９０円、右の（緑文字）がレギュラータイプ ２８３５円
共に日本酒ベース Alc１２．５度
梅の実を通常目安として使う量よりかなり多めに使いました。
もちろんその分味わい深く仕上がってます。
そして「蒼空」と共に究極の食中酒を目指すミスターＮ氏！
梅酒も後味すっきり
剃り残しなしって感じです
梅酒研究家の雑賀先生も 「おいしいね」と褒めて下さいました
ミスターＮ氏がつくった梅酒
近日発売！！ 乞うご期待！！！！
その後、雑賀先生とはビールを飲み・・・いやいや日本酒のみに
毎年お邪魔している祖師谷大蔵「きなり」さんへ
おいしい魚料理と雑賀のお燗をたくさん頂きました。
ではそろそろ帰りましょうとしていた時に ビックサプライズ
なんと言うことでしょ～
お祝いのケーキを用意してくれていたのです。。。
バツイチなのに・・・ 無理しやがって・・・ 
でもほんと 嬉しかったッス ありがとう！ ありがとう！
スタッフのみんなもほんとポーカーフェイスだよ
雑賀さん、中村さんそしてきなりスタッフのみんなありがとう
良い記念日になりました
オヤジ泣いちまったぜ・・・
藤居醸造 プレゼンス 「梅萬」
大分の藤居醸造より梅酒「梅萬」が入荷！！
ほんのりピンク色の優しい色合いですが度数は１９度のハードな奴です。
１．８L ２９４０円 ７２０ｍｌ １４７０円
手前は藤居さん？ ちょっと太った様な・・・
梅は大分県日田市大山町で採れた「南高梅」
ヘタ取りも大変な作業
ヘタ取っても取らなくても変わらないと言う意見もありますがどうなんでしょう？
でも家族・蔵人総出で一つの作業をやるというのが、
コミュニケーションもとれていい感じ！！
きれいにふきあげた「梅」をタンクに入れ「氷砂糖」＝王道です。
そして麦焼酎 「特蒸 泰明」を流し込みます
ひとときの熟成を経ていよいよ瓶詰めです。
焼酎とは違いベタつく梅酒
瓶詰めも一苦労です。
梅酒を詰める。そして糖分をふき取る。
梅酒を詰める。そして糖分をふき取る。
梅酒を詰める。そして糖分をふき取る。
これはまさにベストキッド状態！！
ダニエルとミヤギの様な師弟愛
ミヤギ・藤居の苦労もあってついに完成にこぎ着けました。
後は出荷を待つばかり！
７月３日 大安 出荷にて
そんな「梅萬」 本日入荷しました！！
初年度は数量限定のためお早めにどうぞ！
麦香る、梅香る、梅酒登場です。
ＰＳ 画像を苦労して送って頂いた藤居夫人に感謝！ 感謝！
梅酒・リキュール サバイバル戦
これから夏に向けて「夏の酒」と同じ土俵に上がってくるリキュール軍団
疲労回復効果のクエン酸を大いに含む「梅酒」も注目です。
ただ「梅酒」のアイテム数が凄いのでこの夏は「梅酒」同士の
サバイバル戦となりそうな気配です。
にゃんカップが大ヒットの「志太泉」望月さんが送り込んできたのが
「ＮＹＡＮ ＣＵＰ ＲＡＳＴＡ」 梅酒カップです。
梅の実３個入って ３８０円 梅酒の量は１４０㍉
梅の実入れなくても良かったかな～？？ ３個も・・・・微妙です。
続いて今回の試飲会でも「泰明」藤居醸造より梅酒、
名付けて「梅萬」がお披露目 ※特蒸泰明でつけた梅酒
１９度の原酒でかなりインパクトのある味わいで大好評でした。
ですのでこれからは出せば売れるではなく
「本物」のみが評価される、何か飲み手に訴えるものがないと
自然淘汰されるのは明らかです。
これから「梅の実」の季節 その当たりよーく心して仕込んで下さいね。
仕込みすぎに注意です。 古酒梅酒は有りだけどね・・・
そんな中「鶴梅」にてブランドを確立した「平和酒造」（和歌山）
「すっぱい」と「完熟」の対比も鮮やかに売れまくっております。
そして今度は「八岐の梅酒」（やまたのうめしゅ）より
和歌山産の「古城梅」という品種で仕込んだ梅酒を
２００５年のビンテージで出してきました。
梅品種の違いで「八岐の梅酒」ブランドをアピールします。
飲み比べでその違いを味わって頂くと言う差別化です。
また「鶴梅」では昨年に続き「夏みかん」を投入
今年は１．８Lも登場し飲食店の冷蔵庫をねらい撃ちです。
こうして先行組は様々な試みでアピールしてきます。
さあ夏の勝ち組はどこに来るのか？
おいしいリキュールが増えて嬉しい限りです。
１．８L ３１５０円
「雑賀 梅酒」に使った梅を裏ごしして梅酒に合わせました。
自然な色目ですのでついだ時の見た目は
ちょっと ちょっと ちょっと悪いですが安心な感じはあります。
今回は限定出荷で次は秋の予定 無くなり次第終了です。
チョコレートボンボンに続き雑賀さんの女性をターゲットにしたこの企画
きっと裏があるね
だって「ボクシング」も大切なのは駆け引きだからね。。。 ケケー
ライバルは「梅の宿 あらごし梅酒」か！！！！
鶴梅 れもん入荷 平和酒造
昨年より発売された「鶴梅 檸檬」（和歌山）の新酒が入荷しました。
１．８L ３１５０円 ７２０ｍｌ １５７５円 alc７度 日本酒ベース
２月～５月の限定発売
昨年は山本部長に無理言って
夏場まで引っ張って販売させて頂きました。
今年も瑞々しくほっぺの奧がキュッとなる爽やかな飲み口
やっぱ暑い夏に飲みたくなるね！！！
山本部長 今年も宜しく！！
本来檸檬の収穫は冬場
その旬の時期の和歌山産の果実で本格リキュールを造るのが
「鶴梅」スタイル
農薬使用量が少なく安全性の高い国産檸檬を１００％使用
地元の農家さん達も高品質な物を作ろうと
モチベーションも上がっているようです。
まわりの環境も考えつつがこれからは大切です。
何度も言いますけど「日本酒造り」も「焼酎造り」も農業の一環
いい水、いい土、いい空気。。。
自然の中で何も汚さずいけたらいいな・・・
リキュールぞくぞく入荷中！！
とどまる事を知らぬ「リキュール」ラッシュ！！
マチダヤのリキュール棚もパンパンになっております。
ここから先は、ほんとの旨さで勝負の時代！
皆様の評価、お待ちしております。
「芋梅」（茨城） 明利酒類 茨城県産梅・芋焼酎
※紅東を使った常圧蒸留・芋焼酎使用 14ALC
１．８L ３５００円 ７２０ml １８９０円
「エビス福梅」（大阪） 河内ワイン 奈良・王隠堂産梅・ブランデー
※２０年熟成させたブランデーベースの梅酒を独自にブレンド 12ALC
７２０ml １２６０円
「能登の梅酒」（石川） 数馬酒造 能登産梅・日本酒
※８年熟成の山廃純米ベース １２ALC
１．８L ２７３０円 ７２０ml １５７５円
「花札の梅酒」（奈良） 八木酒造 奈良産青梅・米焼酎
※花札シリーズは全３酒ですが、
今のところ入荷はこの１酒のみです。 12ALC
１．８L ２３００円 ７２０ml １２６０円
「西吉野 梅原酒」（奈良） 八木酒造 奈良・西吉野産梅・米焼酎
※エキス分３８％ ２０度の原酒 濃い味わい
７２０ml ２５００円
「小梅太夫」（鹿児島） さつま無双 佐賀・伊万里産梅・芋焼酎
※黒糖使用 お笑いの「小梅 太夫」とは関係ない 14ALC
５００ml １１５５円
「刀梅酒」（鹿児島） 佐多宗二商店 スピリッツ
※角玉梅酒を蒸留してできた６０度のスピリッツに青梅を浸けました。
アルコール度数 ３２度です。 びっくり！！ 刀焼酎とは関係ない
５００ml ３８００円
「和助の梅酒」（鹿児島） 白金酒造 鹿児島産梅・芋焼酎「和助」
※梅、蜂蜜すべて鹿児島産使用 １２ALC
５００ml ９８０円
「サワーポメロ」（鹿児島） 濱田屋伝兵衛 麦焼酎
※鹿児島・串木野の特産物で「文旦・グレープフレーツ」の仲間 14ALC
５００ｍｌ １１５５円
一度書いた「ブログ」のデーターが飛んでしまう。そんな経験ありませんか？
結構凹みます。
美．LIQUEUR（び．りきゅーる） 誕生
またまた新しいリキュールが登場！
福岡の（株）ゼウスの氷室さんが企画
それを佐賀の「窓の梅酒造」さんが製造の方請け負いました。
種類は３酒 いずれも切手をイメージしたラベルです。
よーく見ると消印に面白いことが・・・・ それは買ってからのお楽しみ。
「美・其の壱」 ヒルベリーのジョー
「青の苺」ヒルベリー アルコール９度 果汁６％ ３３５０円
原材料 麦焼酎・ヒルベリー果汁・果糖・海洋性コラーゲン配合・リンゴ酸
※「ヒルベリー」とはブルーベリーの特定野生種
目に良いと言われるアントシアニンがブルーベリーの３倍～５倍
「美・其の弐」 ざく榴のお龍
「ざく榴リキュール」 アルコール１２度 果汁１２％ ２７００円
原材料 麦焼酎・ざくろ果汁・果糖・りんご酸
※ざくろには女性に大切な「エストロゲン」が豊富に含まれているそうです。
「美・其の参」 シークヮーサーの照屋さん
「沖美甘」シークヮーサー アルコール９度 果汁１２％ ３０５０円
原材料 麦焼酎・シークヮーサー果汁・果糖・海洋性コラーゲン配合・リンゴ酸
「美」と謳うからにはそれぞれの果実の持つ特性が生かされているのでしょうか？
おいしく飲んで奇麗になれればこんなにいいことはないね。
本日より（株）ゼウスの氷室さんがマチダヤ配送車に同乗して都内営業に回ります。
飲食店の皆様 宜しくお願い致します。
アルフィー氷室氏とアルフィー桜井氏
リキュール
ぞくぞくと入って来る「リキュール」！！
マチダヤのリキュール棚もあふれんばかりです。
まずは前にもお知らせした「酒蔵が造る梅酒」
「喜正・梅さけ」、「上喜元・うめしゅ」、「土佐しらぎく 仙頭梅酒」 限定入荷中
次に「梅の宿 ゆず」 「山名さんの酢橘の酒」７２０ミリ 「和助の梅酒」５００ミリ
※「山名さんの柚の酒」は完売 来年の新酒待ちです。
「梅の宿 ゆず」は１．８リットルも有ります。
そして「万齢」小松酒造が送るホワイトリカーベースの「momoko」とは別に
日本酒ベースで仕込んだ「桃子」 ほんのりうすにごり
初年度分は力が入り過ぎてバランスが今ひとつでしたが、
今年は「すもも」の味を良く生かして爽やかな酸味が心地よいです。
はっきり行って小松さん社運かけてます。
今年の台風による豪雨による土砂崩れにより
蔵の井戸が埋まってしまいましたが、今は何とかそれを克服！！！
今年の造りに向けてまっしぐらです。
特別純米辛口も近じか入荷！
皆で「万齢」そして会心の出来の「桃子」をどうぞ宜しく 
注文の時は「漢字の桃子」とたのんで下さい。
クリスマスにはおいしいリキュールでジングルベル
