ロールケーキ義母流作り方

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ロールケーキが食べたくなって、義母に注文した。彼女のロールケーキは、一度だけ食べたきりだと思う。
過去記事を探したら、あった。結婚移住して半年もしないうちに食べていることが判明　２００８年４月１８日「パンツ」
友人宅でいただいたパン屋のロールケーキがおいしかったことを思い出したんだ。２０１４年２月６日「パン屋のケーキ」
　
普通にスポンジ生地の材料を用意して生地を作る。天板にオーブンシートではなく硫酸紙を敷く。義母はなぜオーブンシートはいけないのかわからないが、花嫁学校でそう習ったから２０歳の頃からロールケーキを焼くときはずっとそうしているらしい。
　
焼きあがったらすぐに硫酸紙に水をかけてはがす。そして、これが驚異に思えたのだが、熱いうちにすぐに布巾でぐるぐる巻き上げる。そうすると、スポンジが割れることなく仕上がるのだとか。冷えるまで待つ。

　
具（フィリング）を用意する。巻いておいたスポンジを丁寧にを広げて・・・
　
クリームと自家製イチゴを冷凍保存しておいたものを載せ、再び巻く。
　
できあがり。クリームにヨーグルトが使われていて少々すっぱかったのが残念。ホイップクリームだけのほうが好きかも、私。

反対側から見たら、割れていた生地。
・・・っていうことで、熱いうちに丸めても割れない保障１００パーセントじゃあないこと判明。
それぞれやりやすい方法で作ろう、ロールケーキ