ベーコン作ってみました。

鉄なべの上にアルミホイールを敷いて

その上にお茶の葉、珈琲、ローリエ、砂糖などを敷き詰め

塩・砂糖・こしょうで３日間つけておいた豚肉を浮かして設置。

 

ふたをして若干弱火で燻すこと３０分、

ベーコンっぽいものが出来上がりました。

 

味はとても美味しい！のですが

塩をふりすぎたのか、しょっぱかったので

次回からはもう少し薄味にしたいと思います。

 

ベーコンって

冷凍して保存しておくと

何かと便利。