簡単デザートを作るのが楽しい。

デザートを作るのは大変だと思いがちだが

簡単に作れる手順の書いてある本を発見。

 

これが楽しく読めてしまうんだが

そろそろ挑戦せねば・・・と思って

ピーチヨーグルトシャーベットを作ってみた。

 

材料をミキサーで合わせて凍らせるだけ。

これが結構おいしく出来上がります。

バンドメンバーにも

そこそこ好評でした。

 

 

 

夏野菜のオーブン焼き。

茄子（本当はズッキーニ。無いので代用）と

トマトを切ってなべの下に敷き詰めます。

 

その上にピーマンとミンチ肉とガーリックを乗せ

オリーブオイルと塩をふりかけて

オーブンで焼き上げるだけです。

 

 

こげちゃうのでアルミホイールを敷いて

ある程度焼けたらオーブンの余熱で調理します。

 

ピザ用チーズを乗せてみるのもいいかな。

簡単、男料理。

カップラーメンが大好きです。

散々料理の本とか買っておいて、

結果はこれか！っていう感じですね、はい。。。

 

でも、好きなんです。

 

ただ、お湯で作るだけでなく

おなべに適当な分量のお湯を沸かし

そこに葱を入れて少し火を通します。

 

それだけで

お湯に葱のうまみが出てくるので

ラーメンの味がさらにおいしくなるのです！

 

それに野菜を取れるし

一石二鳥！

 

好みに応じて

白菜だとか他の野菜を入れるのもありです。

 

でも、長葱だけでも十分においしくなります！

 

 

男の料理＠骨付き鶏もも肉

・たまねぎ

・じゃがいも（皮付き）

・鶏肉

・にんじん

・金柑を入れて

塩コショウを振って、

ふたをして白ワインで蒸すだけ。

 

 

もう、これがむちゃくちゃおいしいの！！！

 

特に金柑のおいしさといったら

この上なし！！！

ベジタリアンのためのカレー

というカレーのルーで作りました。
動物性の原材料は含まれていないのです。

入れる野菜はお好みで
グルテンミートや豆などを入れれば
いい感じです。

僕はジャガイモ、にんじん、たまねぎ、
ミックスベジタブル、ひよこまめなどを入れました。

ややカレーのルーが溶けにくいため、
あらかじめお湯で溶かしてから
具材に混ぜ合わせるといい感じです。

作っている途中、
お肉を入れたい衝動にかられましたが
あっさりとしているのも悪くないです。

甘い味つけが好きです。

このお鍋に入っているものは
豚肉とショウガとネギとゴボウと麩。

これを醤油と砂糖とみりんで味付けします。
出来上がったものは
甘しょっぱくなります。

ご飯にかけると
牛丼のような味です。

とこどがどっこい、
いろんな食べ物を甘くして食べるのが大好きです。

気がついたら、
ちっちゃいころに食べた親の味を探して
自分も料理しています。

山椒の塩漬け

庭の木から山椒の実をとる。

それを沸騰したお湯で２分ほど煮る。

お湯を切って
塩を大量に絡めて
塩漬けにして瓶に入れておく。

これだけで１年くらいは日持ちします。


炒め物に入れても
お吸い物に入れても
何に入れても本当に良い香りがします。

何でこんなにすばらしいのだ、山椒！

ぶりの照り焼き

作って、それは酒でも飲みたいわけですが、
首が痛くてそんなわけにはいきません！！！

とにかく首が痛い。。。


むち打ちって本当にあとからやってきます！
みなさん、事故のときには何ともなくても
必ず受診してください！
ほんとひどいわ、これ。。。
地獄だ。。。



で、醤油　おおさじ２
みりん　　おおさじ２
お酒　　　おおさじ２
さとう　　おおさじ１
これでたれを作って
漬け込んで焼きます。

たれは煮詰めて
焼いたぶりにかけます。

ああ、酒が飲みたいけど
まったく飲める状況ではありません。。。

佃煮作りました。

とはいっても、
だしをとった後の
昆布君の再利用です。

水でぐらぐらと似て、
お酒、みりん、砂糖、お酢（少なめで！）を入れて
少し水を飛ばします。

水が少し飛んだら醤油で味をしみ込ませます。

アクセントとして
干しシイタケと仕上げにかつお節を加えて
さらにごま油も入れます。

ちょっとお酢が多くて酸っぱくなっちゃったけど
おいしい。

今日はおでんを作ったんだけど・・・

じゃがいもを買ってくるのを忘れた！
う～ん、ショック。。。

お伝のジャガイモ好きなんだけど・・・って
なんで、おでんが『お伝』と変換されるの？？？

まあいっか。。。

だしは昆布、カツオ、さらに手羽先からとった。
それに、人参、大根、れんこん、ごぼう、竹輪、はんぺん・・・などなどを
いれて圧力なべで煮ました。


で、味付けに欠かせない、みりん。
それがこの、『味の母』
微妙に、これ、みりんじゃないらしいんだけど、
まあ、そんなことはどうでもいい。


煮物にはみりんが必要だ。


おでんには、じゃがいもが必要だ。

昨日はカレーを作りました。

なんでかって？
日曜にナンディーに食べに行ったら、閉まっていたので
しかも、インド旅行のため
長期休業なのです。
腹が立って、自分で作るに至りました。


で、今日のコンセプトはベジタブル。
ほうれん草とトマトが中心です。
味付けが結構難しく、
お好み焼きソースを入れすぎて、
ややしょっぱくなってしまいました。

で、トマトの水分を飛ばすために煮込んでいると
部屋中スパイスの香が漂っています。
普通の市販のルーで作るよりも、
やっぱスパイスでつくりたいのです。


ほうれん草カレーなのに
すっかりスパイス色です。
結構美味しいよ。