キプフェル焼いてみました～

先日購入して、美味しかったので自分でもできないかな～と思い、
作ってみました～。

いろいろなレシピがあったので、
いつもなら、気に入ったレシピを見つけ、
忠実に作り、そこから自分なりに変えていくところですが、
今回は、いきなりアレンジしちゃいました～。

備忘録に載せときます。


小麦粉　９０g
アーモンドパウダー　４５g
コーンスターチ　６g
粉糖　３５g
バター　７５g（サイコロ状に切って冷やしておく）
バニラオイル　数滴
卵黄　１個分
塩　ひとつまみ

だいたい２０個分です。
コーンスターチは、もう少し多くしても良かったのだけど、
家にあったのがそれだけだったから。


まず粉類をフードプロセッサーに入れて軽くガッとやって
粉ふるいの替わりをやってから
他の材料も全部入れて全体がなじんで
さらさらのツブツブになるまで回す。
ラップでくるんで１時間程休ませて、

２０等分くらいにして、それぞれ
両脇が細くなる様に棒状にコロコロ手で伸ばして
くるんと丸めて三日月状にして
クッキングシートを敷いた天板に並べ、
１６０℃で１５分焼く。


お好みで粉糖かけたり、チョコでコーティングしたり。

粉砂糖をかける場合は、この配合だとちょっと甘いかも。
その場合、お砂糖少し減らした方がいいかな。


サクフワの美味しいお菓子のできあがり～。


塩は、天然塩を使ってね。

時々、塩が口ではじけて、その塩気がいいんです。

これ、ドイツやオーストリアのお菓子らしいけど、
昨日借りて来たビゴの店の藤森シェフのレシピ本にも、
プティト・リュンヌというとても良く似たお菓子が載ってました。
キプフェルはドイツ語で、リュンヌはフランス語で
どちらも三日月のことらしい。

ヨーロッパではポピュラーなお菓子なのかな。





話は変わって・・・・

秋に長野で戴いた巨大ジャガイモ、
食べるの勿体ない、と思っていたら芽が出て来たので
植えてみました。
もっと大きなの、できるといいな～。ウシシ。

土の袋にキリなどで穴を開けて
コーヒーの麻袋で包んだだけ。

ちょっと土が少ないけど、大丈夫かな～？


今日見たら、芽がでてきていました。