アンチョビ仕上げました

昨日は、ブログ更新する前に
飲んだくれて寝てしまいました。反省・・・・。


さて、本日、スーパーのお魚コーナーで
「しこいわし」を発見。

あーー！思い出した！そういえば、先月、買って、アンチョビ用に
塩漬けにしておいたのがあるじゃない！！
もう１ヶ月以上経ったから出さないと～！！


家に帰って冷蔵庫から取り出してみると・・・


しっとり、いい感じに漬かっております～。
昨年は塩漬け期間が長過ぎて
かさかさになりつつあったけれど、
今年は、程よい漬かり加減。
塩も全部ちゃんと溶けているし。

そのまま食べたくなっちゃった。




今回はこの２瓶できました。


消費が追いついていないから
今年はもう作らない様にしないと。