野菜ソムリエ教室 ♪

 

 

今日で４回目です

 

テーマは・・・ 『 ベジフル入門 野菜編 』

 

農林水産省の指定野菜１４品目について、

種類 ・ 良品の見分け方 ・ 栄養および機能性 ・ 保存法を習いました。

　　　　※１４品目 ・・・食生活上重要な野菜で、市場価格が一定の水準以下に

　　　　　　　　　　　　　低落した場合、生産者に生産者補給金の対象となるもの。

　　　　　　　　　　　　　キュウリ ・ トマト ・ ナス ・ ピーマン ・ キャベツ ・ タマネギ

　　　　　　　　　　　　　ネギ ・ ハクサイ ・ ホウレンソウ ・ レタス ・ サトイモ

　　　　　　　　　　　　　ダイコン ・ ニンジン ・ ジャガイモ（バレイショ）

 

 

トマトとピーマンの “ 食べ比べ ” もしましたよ

 

 

 

こうやって比べてみると、違いは歴然

味覚、嗅覚、触覚、視覚以外にも糖度計を使って、

数字で見る甘みも初体験 　　楽しい

 

  

今日は雑誌社の方が講義風景を取材しに来てました

 『 北海道生活 』 という雑誌に掲載される予定で、

来月２０日が発売日らしいです。

  

 

『 ｉｌ Ｐｉｎｏ 』

 

 

前回の講義で先生をしてくださった方のお店です

 

お腹をグゥ～グゥ～させながら行ってきました

私が頼んだのは、「オススメ渡りカニのパスタ」。

オフィス街だからかと思いますが、ボリュームたっぷり

それに、「本日のパスタ」を頼んだ方のパスタを見て思いました・・・

こちらのパスタは「渡りカニ」と比べると若干細め。

多分？　早めに茹で上げるため？　かな？

・・・ 忙しいサラリーマンの方々へ、女性の先生ならではのお気遣い

 

フォカッチャも、フォカッチャにつけるオリーブオイルも美味しかった

 

ご馳走さまでした

 

 

 

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珍しく 、苦手なお魚が、

まぁ～まぁ～上手に焼けたので、今晩の食卓を

 

 

 

 お魚の頭の向きはどちら？

 

 

初物の 『 行者にんにく 』

 

 

 

 

毎年、最初は酢味噌で

 昨日、晩白柚を買った八百屋さんで買いました。

函館の方の天然ものだそうです

 

 

 

 ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ お ま け ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～

 

 

 

先日の “ 料理検定 ” の 『 問題と解説 』 が出ました。

上記の『問題と解説』のところをクリックすると見に行けます

 

私が確実に間違えたのは、鶏卵の色帯の問題です

一問２点で６０点以上が合格です。

次回は９月。みなさんいかがですか？