My Kitchen ～ Oct.2014 ～ ♪

今月の 『 My Kitchen 』 は “ GI中華 ” ♪

マイブームのGIを取り入れた中華料理でした＾＾

【 黒酢の酢豚 】

たまに食べたくなるけれど、家で作るにはちょっとハードルが高い気がしてしまう酢豚。

肉が硬くなっちゃったり、いろんな食材を揃えなくてはならなかったり・・・

作られない理由はいろいろありますが、その辺りをできるだけ簡潔にご紹介してみました。

今回はレンコンを合わせてみましたが、秋の味覚でいろいろアレンジしてくださいね＾＾

酢豚の揚物はこのかわいいルク鍋でしました～♪

（みなさんから鍋の名前を聞かれるので追記します！）

「バルチ」という名前のル・クルーゼです＾＾

御殿場店限定商品で発送も取り置きも一切不可（涙）

Aちゃんにお願いして買ってきてもらったもので

私の鍋コレの中でもダントツ一番にお気に入りです！

今回は揚物用として使いましたが、本来はイギリス式のカレー料理用の鍋みたいです。

 

【 野菜炒め 】

冷蔵庫に余っている野菜で作られるので家庭料理では定番ですね。

ただ、なんとな～く野菜炒めっぽいものは作っていても、これぞ野菜炒め！と

言うのはなかなか難しいもの。

味が定まらなかったり、焦げちゃったり、水分が出て汁浸し炒めになっちゃったり＾＾；

そんな、問題を解決し、かつ、あっと言う間にできあがるレシピをご紹介しました。

調味料は醤油と砂糖、塩のみ。　旨味は干しシイタケで＾＾

 

【 エノキの酸辣湯 】

ちょっと病みつきになる酸っぱ辛いスープです。

酸味は塩分を抑えるのに最適♪

酢や柑橘類を上手に使っていきたいですね＾＾

 

【 しみず農園さんの新米（ふっくりんこ） 】

レッスン開始に合わせて届くようにお願いしました♪

米は野菜だと実感するフレッシュさ！

瑞々しくてジューシーでふっくらしていました！

新米はこれだけで十分ご馳走ですね！

 

レッスンでGI中華を毎日、お昼に2週間食べ続けたところ

なんと！なんと！　あんなに停滞していた体重が落ちました～♪

それも、毎日、ぐん！ぐん！ぐん！と！！！

朝、体重計に乗るのが楽しみなぐらい♪

その上、快腸でした＾＾

何が良かったのかな～？？？

レンコン？　キャベツ？　黒酢？　グレープシードオイル？

とにかく、やっと落ちはじめたので気を緩めずに頑張ります＾＾

 

 Yちゃんからカッコイイ紹興酒をいただきました＾＾

 

 甕（カメ）入りです！

 しばらくは勿体無くて開けられそうにないですが

 インテリアとしても素敵です＾＾

 いつもさりげなくたくさん気を遣ってくれるYちゃん、ありがとうね！

  

新婚旅行でハワイに行ってきた羨ましいTちゃんから～♡

『 ホノルル・クッキー・カンパニー 』 のショートブレッド♪

それもチョコレートコレクション！

夫のテンションがハンパなかったです（笑）

私もショートブレッドやフィナンシェ、バター系が好物なんです＾＾

お二人の幸せもお裾分けしてもらった気分になりました。

とっても嬉しかったです。　ありがとうございました！

  

Kさんからご自宅のお庭で採れたブドウをいただきました♪

ガーデニング上手のKさん。

ブドウもとっても甘くておいしかったです！

ご馳走様でした＾＾

 

Mちゃんからはカボチャをいただきました～♪

秋ですね＾＾

おいしいものがたくさんです！

早速、煮物にサラダに揚げ浸し・・・いろいろ料理しました。

ホクホクでおいしかったです。

ご馳走さまでした！

 

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来月（11月）は早くもクリスマス料理です♪

今年はちょっぴり大人のクリスマスメニューにしてみようかなと思っています＾＾

日時 ： 11/4～14　月～金曜日　11:00～14:00

 料金 ： 2,500円／回

 場所 ： 札幌市北区郊外の自宅マンション（JR徒歩7分・無料駐車場有）

 ご予約・お問い合わせはホームページからも承っています。→ 『 My Kitchen 』

 

10/27～30　味噌作り週間にしています＾＾

ご興味のある方はお早めにお問い合わせください。→ 『 My Kitchen 』

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