今日は何年ぶりかで傘をさしました。
開く時はワンタッチだから良かったのですが
閉じる時、一瞬、閉じ方がわからなくなって？！
自分でもビックリしちゃいました。
その上、傘ってこんなに重かったっけ？？？
いつも車移動だし、雪が降っても傘をさすことはないので
すっかり忘れてしまったみたいです＾＾；
傘をさして向かった先は、久しぶりのYさんとのランチ♪
『 日本料理 潤花（るか） 』
先付 ： キタアカリのプリン
梅の絵は和紙。 湿らせ蓋のようになっています。
開けた時には思わず、「うわ～！」と声をあげてしまう美しさでした。
そして、この中に味覚のすべてが盛り込まれていてビックリ！
ジャガイモの甘味、ユリ根の酸味、イクラの塩味、青菜のほろ苦味、昆布の旨味。
「味覚の宝石箱や～」（笑）
椀物 ： 鯛と桜餅
桜の季節の鯛は「桜鯛」と呼ばれ旬の時期。
脂がのっていておいしかった！
よく、「皮と身の間が一番おいしい」と言いますが、はじめてその言葉を実感しました。
奥の桜の葉は、すり身で作った桜餅です。
お造り ： タコの洗い ・ ソイ ・ ホッケ
タコの洗い・・・はじめて食べました！
真っ白な身に梅肉をつけて。 夏を先取りした気分になりました。
職人の技でこんなにもタコがおいしく、柔らかく、食べやすくなるなんて！！！
焼物 ： 桜鱒のポテト焼き ・ タコの吸盤 ・ エビのコーンフレーク揚げ
ヨモギ麸 ・ ゴボウ ・小松菜
桜鱒がふわっふわっでとってもおいしかったです。
取り皿も大皿も温めてあり、細かな気遣いが素敵でした。
煮物 ： カボチャのがんもどき ・ タケノコ ・ 豚の角煮 ・ ブロッコリーの素揚げ
タケノコのサクサクとした炊き加減が好きでした。
素揚げのブロッコリーも旨味がプラスされておいしい！
揚げブロッコリー、マイブームになりそうな予感（笑）
食事 ： ちりめん山椒のじゃこごはん
土鍋で炊くじゃこごはんは、テーブルごとにタイミングをみて炊いてくださいます。
炊きたての土鍋にはじゃこがギッシリ！
アツアツをいただきました。
お味噌汁はナメコ。 煮干のしっかりとしたダシでした。
香の物もおいしかったな。
甘味 ： 卵黄だけのプリン ・ 桜餅アイス ・ メレンゲ ・ イチゴのヨーグルトソース
卵黄プリンは滑らか～。
卵白がメレンゲになってセットで出てくるところがいいな。
日本料理のお店でコーヒーが飲めるとは思っていなかったので嬉しかったです。
（コーヒーはランチのみのサービスのようです。）
料理もさることながら器も素敵なものばかりで。
とてもいい時間を過ごさせてもらいました。
季節ごとにお邪魔したいお店でした。
紹介してくださったYさんに感謝です！
今日も身になる話がたくさんできて良かった＾＾
また、よろしくで～す♪