先祖代々受け継がれているメニューです 
ホタテと大根のサラダ
ホタテは缶詰で、汁も使います 
あとは短冊に切って、塩をふり、少し脱水させた大根と和えるだけです。
plumppy家ではマヨネーズと塩・胡椒ですが、
これに、お醤油をプラスするお宅もあるみたです。
簡単で美味しくて 
おもてなしの時は必ず作ります 
和風ハンバーグ
平茸と茄子はグリルで焼いて。
左の黄色いのは、とても甘みがあるじゃがいもで、
インカのめざめ 
こちらはスチームしました。
こんにゃくの炒め煮 ・ 茄子の含め煮
箸休めにピッタリです 
炒め煮 ・ 含め煮 ・ 青煮 ・ 白煮 ・ 甘辛煮 etc・・・
それぞれの調理法、火加減、特徴が、
野菜ソムリエ学校の修了試験に出るらしいです 
ホワイトフランクのスープ ＆ シーフードのオムライス
スープの野菜は、ズッキーニ ・ エリンギ ・ セロリ ・ ニンジン ・ タマネギを
あられ切りにしてみました 
切り方も試験に出るらしいです 
地鶏の天ぷら
天ぷら衣に薄口醤油を加えて 
この日はレモンでドレッシングを作っていただきました 
抹茶塩やゆず塩も合うと思います。
じゃがいもとセロリのきんぴら
じゃがいもとセロリを拍子木切りにして、じゃがいもは水にさらして、
でんぷんを落とします。
胡麻油で炒めて、味付けはオイスターソースと黒胡椒で
“ セロリは苦手 ” という方がいらっしゃるのを知らずに、
うっかり作ってしまったことがあったんですが、
「克服できた
」 と喜んでいただけたことがあります 
～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ お ま け ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～
plumppy家の冷蔵庫によく入っている “ 醗酵食品 ”
叙々苑のキムチ。 甘みがあるところが好きです 
カッテージチーズはサラダ等の彩りに便利 
パルメザンはドレッシングに使ったり 
チーズって、病院の食事でよく登場するんですよ
きっと、必要な栄養素が入っているんだぁ～ 
と思って、食卓に取り入れるようにしています 