酒粕酵母

今日から普通どおりパンを焼いています。
今週より美味しい地酒「千代の光」の酒粕を使った酵母をブレンドしています。
酒粕は微生物の集まりというだけあって酵母液作りも種起しも早いです。
最近は、酒粕キャラメル、マカロンにも使われ話題を呼んでいるようですね。
体にも良い事から料理にも使っていきたいです。
友達のAさん
酒粕よりお酒の方が好いって