冷蔵発酵でグラハム・カンパーニュ♪

金曜日の夜にグラハム粉と全粒粉を熱湯で捏ねて・・・

土曜日の夜にセミドライイーストで仕込んで冷蔵庫へ・・・

 いい感じに冷蔵庫で発酵されて・・・

高さもあり、美味しそうに焼き上がってくれました。

もうちょっと焼き色濃い目でもいいかな？

我が家にとっては定番のパンですが材量がシンプルなので・・・

こだわりを持って、焼いて行けたらいいなぁ～

 

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